Рецепт шоколаду Bouny без цукру
Олала прекрасна.! - чупет два
Час підготовки:
Складність: Легка
Інгредієнти (6 осіб):
250 г темного шоколаду або (без цукру) 10 мл несолодкого згущеного молока 50 г кокосового порошку 160 г цукру або (3 ч. Ложки рідкого підсолоджувача) 1 ст. Л. Глюкози, якщо ви використовували рідкий підсолоджувач. 1 екстракт ванілі (бажано бурбон)
Підготовка:
- Змішайте кокосовий горіх зі згущеним молоком, цукром та ваніліном, а для без цукру не забудьте про глюкозу і дайте постояти всю ніч
- Розтопіть шоколад при температурі, тобто в чоловічій ванні при 55 °, потім знизьте його до 28/29 ° і поверніться до 31/32 °, якщо ви не знаєте, як це зробити, перейдіть сюди, необов'язково, просто розтопіть шоколад
- Налийте тонкий шар у силіконові формочки або у формі шоколадної плитки, або, як я, у терпкі шкаралупи і залиште охолоджуватися, або поставивши їх у морозилку на 10 хв.
- На шоколад покладіть шар кокосової начинки
- Полийте шоколад зверху, щоб покрити, подбавши про те, щоб перевірити температуру, якщо ви хочете, щоб шоколад блищав і давав затвердіти.
Знайдіть рецепт поетапно на малюнку: FoodAttitude
Одна порція (приблизно 90 г):
Калорії 385 ккал Білок 4,4 г Вуглеводи 50,7 г Жири 18,3 г.