Рецепт сиру та абрикосового торта

Абрикосове печиво має насичений фруктовий аромат і приємний смак. Свіжі, заморожені або консервовані абрикоси чудово підходять для приготування торта. Абрикосовий пиріг у поєднанні з кварковою начинкою особливо делікатний.

• Час: 90 хвилин.
• Порції в контейнері: 8 осіб.
• Вміст калорій: 207 ккал на 100 грам.
• Призначення: випічка з абрикосами.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Краще готувати пікантний та ароматний сир з абрикосом на основі м’якого домашнього сиру. Якщо ви використовуєте магазинний кисломолочний продукт, ви можете позбутися зернистості, протерши його через друшляк або сито.

Інгредієнти:

• Борошно - 200 грам;
• Вершкове масло - 100 грам;
• Цукор - 50 грам;
• Яйця - 1 шт;
• Розпушувач - 5 грам.

Для начинки:

• Сир - 400 г;
• Яйця - 2 шт.;
• Цукор - 120 г;
• сметана - 200 г;
• Крохмаль - 40 г;
• Лимонний сік - 20 мл;
• Ванільний цукор - 10 г;
• Абрикоси - 12 шт.

Спосіб приготування:

1. Розм’якшене вершкове масло і цукор подрібніть, додайте яйце і розмішайте.
2. Борошно просіяти з розпушувачем, частинами додати до решти інгредієнтів, добре перемішати.
3. Сформуйте отриману масу в кулю і поставте в холодильник на півгодини.
4. Потім викладіть тісто у форму для випікання діаметром 23 см і сформуйте пиріг з високими бортиками.
5. Збийте всі інгредієнти для начинки, крім абрикосів, до однорідності.
6. Перекладіть масу з сиру на форму для запікання.
7. Покладіть половинки фруктів зверху скибочками донизу і трохи втопіть їх у сирі.
8. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 ° C, близько години.

---