Рецепт супу з авокадо Рецепти мами - із зображенням та інформацією про калорії
Авокадо - один із плодів абсолютної сили. Вони не тільки багаті ненасиченими жирними кислотами, але також містять велику кількість вітамінів, а також заліза, фолієвої кислоти та калію, необхідних нашому організму.
Смак авокадо особливо смачний у сирому вигляді до ложки, в салатах, у вигляді намазки або як охолоджений суп з авокадо або мус.
Але навіть як тут із цим рецептом супу з авокадо, теплий, добре витриманий суп з авокадо на смак просто смачний, і насолоджуватися ним слід повільно, ложку за ложкою.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для підготовки цього Рецепт супу з авокадо Спочатку наріжте очищений цибулю і два зубчики часнику дрібними кубиками.
Обсмажуючи обережно на 1 столовій ложці олії в каструлі при перемішуванні.
Потягніть каструлю в один бік, посипте борошном цибульну суміш і перемішайте її ложкою для змішування.
Деглазуйте овочевим бульйоном (готовим або самостійно приготованим), відразу помішуючи віночком.
Посуньте каструлю назад на плиту і один раз доведіть суп до кипіння, постійно помішуючи віночком.
Зменште температуру, додайте в суп чебрець і м’який порошок паприки і дайте йому повільно тушкувати приблизно 5 - 7 хвилин.
Протягом цього часу розріжте авокадо навпіл, видаліть внутрішню коричневу серцевину, зішкребте м’якоть авокадо з шкіри ложкою, покладіть у невелику миску і негайно полийте лимонним соком, щоб запобігти зміні кольору.
Чайною ложкою розім’ять м’яку м’якоть авокадо до виду м’якоті.
Налийте супну основу, яка тим часом варилася досить довго, через сито в миску нижче, а потім спорожніть суп назад у гарячий казан.
Приправте суп сіллю і білим перцем.
М’якоть авокадо та 4 столові ложки збитих вершків перемішайте віночком у суп.
Доведіть суп до кипіння при перемішуванні, потім потягніть каструлю для супу в один бік і пюрируйте суп з авокадо електричним ручним блендером до піни.
Залежно від того, скільки часу ви пюрируете, суп трохи більше згущується.
Скуштуйте суп ще раз, приправте за смаком і відразу розлийте в розігріті миски для супу, посипте петрушкою і подавайте до столу.
Одна порція рецепту супу з авокадо містить приблизно 237 ккал і приблизно 21,5 г жиру