Рецепт супу з індички

Інгредієнти для середнього горщика супу з індички, які вам потрібні:

• 3-4 крила індички (500-750г)
• 1 цибулина
• 1 пастернак
• 1 морква
• 2 червоних болгарських перцю
• 1 пучок петрушки
• 1 літр борщу
• сіль

Днями я хотів зварити суп, а оскільки останнім часом готую овочевий суп, то подумав, що було б цікаво зварити суп з індички.

Враховуючи той факт, що індичі ніжки принаймні «гігантські», для цього супу я використовував індичі крильця, які розрізав навпіл, бо вони не надто маленькі.

Як приготувати суп з індички

- приготування індичих "крил"

За крила індички неправильно називають крила, бо вони великі, але навіть так ... їх добре промивають холодною водою, очищають від залишків пластівців і розрізають навпіл від місця з'єднання.

У каструлі з 4-5 літрами води відваріть крила індички з невеликою кількістю солі, варіть індичку 30-45 хвилин, поки всі шматочки не звариться. Добре кинути піну, яка утворюється зверху під час кипіння.

- овочі для супу з індички

Поки м’ясо індички готується, ми будемо готувати овочі для супу.

Добре промийте всі овочі холодною водою, очистіть шкірку пастернаку, моркви та цибулі, а плодоніжку і насіння болгарського перцю також видаліть.

Коли всі овочі очищені, наріжте їх кубиками і поставте на тарілку, поки м’ясо індички не звариться.

- Давайте зваримо суп з індички

Вийміть крила індички з каструлі, де вони варилися, і процідіть суп, що утворився від закипання, і поставте варити в чистий казан.

Коли суп почав закипати, додайте всі подрібнені овочі і варіть 15-20 хвилин. Потім додайте м’ясо індички і варіть разом ще 10 хвилин, потім додайте холодний борщ і залиште на вогні, поки суп не закипить.

Подрібніть попередньо вимиту петрушку і помістіть у посуд для супу після припинення вогню, накрийте кришкою і залиште суп мінімум на 30 хвилин перед подачею.

Як подавати суп з індички

Турецький суп їдять гарячим або теплим, з хлібом або полентою.

Тримайте суп з індички в холодильнику і розігрівайте на плиті або мікрохвильовці при подачі.

---