Рецепт супу з карасями Vitamix

У цьому супі використовується ціла риба, включаючи кістки. Міксер Vitamix® подрібнює кістки настільки дрібно, що створюється рівний суп.

супу

Загальний необхідний час:

Рівень складності:

інгредієнти

  • 320 г (1) карася, коропа або іншої білої риби, готової до приготування
  • 15 г (3 штуки) свіжого кореня імбиру, очищеного від шкірки
  • 3 г (1 чайна ложка) солі, за бажанням
  • 2 чайні ложки аджи-мірину
  • 1 зелена цибуля, лише білі частини
  • 2 чайні ложки рисового винного оцту
  • 400 мл (1⅔ склянки) гарячої води
  • 1 склянка (60 г) білої редьки, нарізаної кубиками

підготовка

  1. Приготуйте бамбуковий пароплав. Помістіть у пароплав карася, скибочки імбиру та білу редьку. Готувати на пару на сильному вогні 15 хвилин, поки риба не звариться.
  2. Покладіть карася, редьку, мірин, зелену цибулю, оцет, сіль та воду в ємність Vitamix у вказаному порядку та закрийте кришку.
  3. Виберіть рівень 1, увімкніть пристрій і поступово збільшуйте швидкість до найвищого рівня. Змішуйте протягом 3 хвилин.

Змішування протягом 3 хвилин забезпечує дрібне подрібнення рибних кісток.