Рецепт супу з манної галушки EDEKA

У нашому рецепті супу з варениками з манної крупи головну роль відіграють дрібні пельмені, виготовлені з манної пшеничної манки. Ви також можете використовувати їх для перетворення азіатських каррі чи екзотичних супів - і навіть насолоджуватися ними солодкими.

манної

  • Для овочевого бульйону:
  • 200 г селери
  • 300 г моркви
  • 300 г кореня петрушки
  • 1 цибуля-порей
  • 1 зелена цибулина
  • 2 цибулі-шалоту
  • 1 помідор
  • 3 гриби, коричневі
  • 1 пучок петрушки
  • 2 ст ложки вершкового масла
  • 1 лавровий лист
  • 10 горошин перцю, білий
  • 1 гілочка чебрецю
  • 1 гілочка розмарину
  • 2 зубчики часнику
  • Для манних пельменів:
  • 250 мл молока
  • 2 ст ложки вершкового масла
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка мускатного горіха
  • 100 г манної крупи твердих сортів пшениці
  • 2 яйця

Для овочевого бульйону промийте селеру, відтягніть при необхідності кілька окремих ниток і наріжте невеликими кубиками. Моркву та корінь петрушки очистити тонко, кінці зрізати, також дрібно нарізати кубиками. Вимийте цибулю-порей, зріжте кінець з корінням, видаліть твердий зовнішній шар плодоніжки, наріжте кільцями. Овочеву цибулю почистіть і розріжте навпіл.

Очистіть і подрібніть часник. Лук-цибулю-шалот очистити від шкірки. Помідор помити, вирізати плодоніжку, нарізати великими кубиками. Гриби почистіть і розправте на четвертинки. Вимийте петрушку, струсіть насухо. Для соусу промийте трави, струсіть насухо і зірвіть листя. Очистіть і наріжте кубиками часник і імбир. Помийте, почистіть і наріжте зелену цибулю шматочками.

Розтопіть масло у великій каструлі. Помістіть вирізану сторону двох половинок цибулі в масло і злегка засмажте близько 2 хвилин на середньому вогні. Додати овочі, що залишилися, і смажити ще 2-3 хвилини, регулярно помішуючи. Залийте 2 л води. Додайте спеції і акуратно тушкуйте у відкритому посуді протягом 1 години.

Для манних пельменів покладіть молоко з маслом, сіллю та мускатним горіхом у каструлю і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до найнижчого рівня, додайте манну крупу і дайте їй набрякати, постійно помішуючи, поки не утвориться кремова суміш. Наливаємо манну крупу в миску, розмішуємо яйця одне за одним.

Процідіть овочевий бульйон через дрібне сито або ситечко в окрему каструлю і тримайте в теплі на повільному вогні. Вимийте петрушку, струсіть насухо, дрібно наріжте і додайте 2/3 у відвар.

Змочіть дві чайні ложки водою, зріжте манку одну за одною і викладіть її в гарячий запас. Нехай вареники з манної крупи просочуються у відварі протягом 10 хвилин.

Розлийте суп з манної вареників у тарілки для супів, прикрасьте свіжою петрушкою і подавайте до столу.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 20 хв 20 хв
  • Важке світло
  • Веганський без глютену
  • 40 хв 40 хв
  • Важкий важкий
  • Вегетаріанська без глютену
  • 15 хв 15 хв
  • Важкий середній
  • Без глютену Без лактози
  • 80 хв 80 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 40 хв 40 хв
  • Важке світло
  • Веганський без глютену
  • 60 хв 60 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 35 хв. 35 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену

Рецепт супу з пельменями з манної крупи: з’їжте пельмені!

Манні пельмені, також відомі як манні пельмені, - подібні до яєчних коржів - одне з дуже класичних відкладень у прозорих бульйонах. Їх можна приготувати різними способами - як у нашому рецепті супу з варениками з манної крупи, або без нагрівання, збиваючи масло до піни, додаючи яйце, розмішуючи, поки суміш не загусне, а потім додаючи манну крупу та спеції. Потім все повинно набрякати принаймні годину при кімнатній температурі. Коли всі інгредієнти мають кімнатну температуру, манні пельмені особливо пухнасті. У нашому рецепті манного супу з пельменями маленькі вареники з пшеничної манної каші доповнюють пряний овочевий бульйон своїм прекрасним ароматом. Ви також можете використовувати готовий овочевий бульйон, якщо у вас мало часу - наші манні пельмені додають чудову цінність. Інші рецепти супів також можна модифікувати за допомогою нього - наприклад, наш рецепт супу з фенхелю та апельсина: Замініть раків манними пельменями або використовуйте кулачки як вставку для нашого весільного супу. Ми також рекомендуємо наш рецепт вареників з манною крупою для подальшого читання.

Манна крупа: інгредієнт для солодких та пікантних страв

Навіть якщо їх традиційно подають, як у нашому рецепті манного супу з пельменями: манні пельмені також мають приємний смак з екзотичними смаками і навіть солодкі! Додайте в тісто корицю, обсмажте вареники на олії до золотистого кольору, а потім обваляйте їх у цукрово-коричній суміші! Разом із сливовим компотом виходить смачний десерт. Манна крупа є цікавим інгредієнтом і в інших стравах - і не тільки в класичній теплій манній каші з яблучним пюре, яку ми так любили в дитинстві. Спробуйте наш рецепт скибочок манної крупи. Тут маленькі прямокутники з манної крупи панірують і смажать з жиром.

Порада: Не зберігайте манну кашу в оригінальній упаковці; зберігайте її у скляній або пластиковій тарі. В іншому випадку він легко притягує вологу та запахи.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини