Рецепт супу з мідій з каррі EDEKA

Рецепт супу з мідій: закваска для урочистих випадків Свіжі мідії універсальні. Побалуйте себе та своїх гостей цим ласощами та приготуйте смачний суп з молюсків - за нашим рецептом з вишуканим азіатським нотками або в середземноморському стилі.

800 г мідій
сіль
80 г моркви
50 г цибулі-порею
80 г селери
60 г цибулі-шалоту
1 зубчик часнику
5 г лимонної трави
1 перець чилі, червоний
1 ст. Л. Рослинного масла
1 кафірний липовий листок
1 ст ложка каррі
700 г рибного запасу
3 ст. Ложки соєвого соусу, легкий
перець

Ретельно почистіть мідії під холодною проточною водою, щоб видалити залишки піску та вапна. Очистіть бороду пальцями. Не використовуйте відкриті зразки, оскільки вони можуть бути зіпсовані. Доведіть до кипіння приблизно 1,5 літра підсоленої води, накрийте кришкою і варіть мідії, поки вони не відкриються. Злийте, викиньте ще закриті зразки. Вийміть половину мідій із шкаралупи.

Очистіть або почистіть овочі і наріжте все дрібними кубиками. Очистіть часник і дрібно нашаткуйте. Дрібно наріжте лимонну траву. Видаліть плодоніжку з перцю чилі, наріжте поперек тонкими кільцями, видаливши насіння.

Розігрійте олію в каструлі, тушкуйте овочі з часником, лимонною травою та чилі. Додайте листя лайма, розмішайте порошок каррі. Влийте рибний бульйон і накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин.

М’ясо мідій і мідії, що знаходяться в мисці, додайте до супу і розігрійте в ньому. Приправити соєвим соусом, перцем і сіллю.

Влаштуйте і подайте суп з молюсків.

Спробуйте також наші рецепти рибного супу, цей рецепт овочевого каррі та наш рецепт коктейлів з різотто! Для любителів азіатської кухні ми рекомендуємо рецепт супу вонтон та салат з індійської моркви. Тут ви можете знайти ще більш смачні рецепти морепродуктів!

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

10 хв 10 хв
Важкий середній
Без глютену Без лактози

45 хв 45 хв
Важке світло
Веганський без глютену

15 хв 15 хв
Важкий середній
Без глютену Без лактози

Рецепт супу з мідій: мідії з овочами та спеціями

Незалежно від того, чи віддаєте ви перевагу французькому рецепту супу з мідій з білим вином, фрі з бельгійської мулі або італійському супу з мідій зі свіжими та фруктовими помідорами: Є багато способів обробити цей делікатес з моря. Додайте суп із молюсків у свій план меню як закваску для наступного сімейного торжества або просто на вечерю з друзями!

У нашому рецепті супу з мідій овочі поєднуються з мідіями, часник - це приправа, а для азіатських відтінків - каррі, чилі, лимонна трава та листя липи кафіру. Ви любите супи в азіатському стилі? Тоді відкрийте наш смачний суп з кокосового каррі. Ви також можете додати до рецепту супу з мідій рибу та інших ракоподібних і приготувати класичний рибний суп: чудова основна страва, яку також можна приготувати з місцевою рибою, такою як форель.

Рецепт супу з мідій: варіанти та обробка

Ви також можете приворожити ситну основну страву з морепродуктів за середземноморським рецептом коктейлів з різотто. Мідії фламбуються абсентом у горщику, перш ніж вони киплять кілька хвилин. Ви можете приготувати особливо ситний варіант супу з мідій за нашим традиційним рецептом молюску з молюсків.

Як обробляти мідії

Будь то рецепт супу з мідій або різотто, є кілька речей, які слід враховувати при обробці морепродуктів. Молюски можна використовувати лише у свіжому вигляді, тобто із закритою оболонкою. Завжди викидайте розкриті молюски - вони можуть бути зіпсовані. Ретельно промийте морепродукти під проточною водою, за допомогою щітки видаліть вапно та інше сміття зі шкаралупи та обережно очистіть бороду. Це нитки, за допомогою яких мідії тримаються на поверхнях на дні океану. Вони можуть мати гіркий смак. Якщо після їжі у вас залишився суп з молюсків, залишки залишків краще зберігати в холодильнику і споживати їх того ж дня. Не слід довше тримати молюсковий суп.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини