Рецепт свинячого черева з борошняними варениками

борошняними

Я вперше готую паприку, і це було дуже добре! Я спробувала рецепт шеф-кухаря Тими, і мені він сподобався, але, думаю, я не дуже вдала пельмені. В оригінальному рецепті написано: "Ми пропускаємо чайну ложку щоразу через воду з тушонки", і я точно поважав, але у них не вийшло. Я пропустив ложку через холодну воду, і це було набагато краще.

інгредієнти

  • для тушонки:
  • 400 гр м’якоті свинини
  • 2 цибулини
  • 4 столові ложки перцевої пасти
  • 4 зубчики часнику
  • сіль
  • перець
  • близько 600 мл води
  • 3-4 столові ложки олії
  • 1/4 чайної ложки гарячої/солодкої паприки
  • для вареників:
  • 2 яйця
  • 4 столові ложки з половиною борошна
  • щіпка солі
  • зелена петрушка

Спосіб приготування

Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на розігрітій олії.

Додайте м’ясо і дайте покритому блюду варитися близько 10 хвилин у власному соку.

Помістіть приблизно 400 мл води і дайте закипіти 30-40 хвилин.

Коли вода почала падати, додайте перцеву пасту і приправте сіллю і перцем.

Як приготувати вареники:

Змішайте яйця з невеликою кількістю солі і починайте поступово додавати борошно.

Коли м’ясо звариться, додайте ще одну склянку гарячої води і коли воно закипить, візьміть чайну ложку яєчної пасти з борошном і сформуйте вареники. Чайну ложку ми пропускаємо щоразу через холодну воду.

Дайте вареникам готуватися приблизно 10-15 хвилин, поки не помітите, що вони закипіли. Додайте подрібнений часник і паприку. Перемішати і вимкнути вогонь.

Додайте подрібнену петрушку і дайте їй охолонути, а потім подавайте до столу.