Рецепт телячої печінки в листі капусти - Марі Клер

Додати до обраного Джером Біліч

Практична інформація

Кількість людей 4
Час підготовки 20 хвилин
Час приготування 25 хвилин
Ступінь складності Легко
Доступна вартість

Інгредієнти

8 шматочків телячої печінки (8 X 60 г)
8 зелених листочків міні
200 г ґудзикових грибів
10 мл легких рідких вершків
1 столова ложка олії
2 столові ложки старої гірчиці
1 столова ложка бальзамічного оцту
сіль
перець

Кроки

Очистіть гриби від шкірки, наріжте їх соломкою, варіть протягом 15 хв у кремі, доданому до 10 мл води, солі, перцю та перемішуйте. Додайте гірчицю, перемішайте і тримайте цей препарат у теплі. Варіть капустяне листя 2-3 хвилини в підсоленій киплячій воді і тримайте в теплі. Нагрійте масло на антипригарній сковороді, а потім підсмажте шматочки печінки протягом 5 хвилин з кожного боку. Деглазуйте бальзамічним оцтом. Помістіть по шматочку печінки в кожен капустяний лист, зверху залийте гірчичним соусом і подавайте до столу.

Правильна винна пара

Колір вина: червоний Апеляція: жульєна Регіон: Божоле