Рецепт теплого салату з гарбуза
Це не завжди повинен бути суп! Цим теплим і корисним гарбузовим салатом наші улюблені осінні овочі знову демонструють свій талант як універсалу.
інгредієнти
На 2 особи
1 гарбуз хоккайдо (700 г), видалений без кісточок і нарізаний тонкими клинками
220–250 г коренів петрушки, очищених і нарізаних довгими шматочками
250–280 г червоної цибулі, нарізаної на 8 клинків
1 органічний лимон, нарізаний на 6 клинків
6–8 зубчиків часнику, зелену розсаду видалено, а гвоздику зменшено навпіл
4 гілочки морської солі чебрецю
60–70 г оливкової олії
40 г оливок, зелених і чорних, без кісточок
200 г сиру фета, нарізаного шматочками
підготовка
Розігрійте духовку до 200 ° C духової шафи. Застеліть деко пергаментним папером. Покладіть гарбуз з корінням петрушки, цибулею, лимонами, часником і чебрецем у миску, приправте сіллю, полийте 40 г оливкової олії і добре перемішайте.
Розмістіть суміш рівномірно на підготовленому деко і випікайте в розігрітій духовці 25 хвилин, при необхідності один раз перевернувши деко в духовці. Вимкніть духовку і дайте овочевій суміші відпочити в духовці ще 5 хвилин.
Розкладіть смажені овочі з оливками та фетою на двох тарілках. Полийте гарбузовий салат рештою оливковою олією, злегка приправте сіллю і подавайте до столу.
Рецепт без глютену і містить 611 ккал, 26 г білка, 38 г жиру та 35 г вуглеводів на людину.
Рецепт походить від «70 найпростіших здорових рецептів - швидко, легко, смачно» від Dr. мед. Енн Флек та рецепти від Su Vössing. Флек очищує застарілі харчові знання у своїх книгах і базується на останньому науковому рівні, перш за все з одним: простим виходом з джунглів поживних ажіотажів, які циркулюють!