Рецепт терпкого цукіні - Рецепт проти холестерину - Первоцвіт

Замість білого борошна віддайте перевагу нерафінованому пшеничному борошну, наприклад напівзерновому, щоб додати в рецепт більше клітковини.
Виберіть домашнє пісочне тісто, використовуючи замість масла первоцвіт, ви зменшите споживання насичених жирних кислот на користь ненасичених жирних кислот.
По можливості розгляньте можливість збільшення кількості овочів, яка забезпечить більше клітковини.
Виберіть домашній соус бешамель: ви можете контролювати кількість жиру, солі та клітковини.
Для того, щоб обмежити кількість насичених жирів, половину цілих яєць краще замінити лише білками.
Додавання насіння льону до цього рецепту сприяє збільшенню споживання омега-3.

Інгредієнти

260 г напівзбитого пшеничного борошна
130 г розмазу та випічки первоцвіту
400 мл напівжирного молока
2 цілих яйця
2 яєчних білка
10 г насіння льону
2 щіпки солі
1 щіпка перцю
1 щіпка каррі
3 кабачка

Підготовка рецепта

Змішайте в мисці 60 г борошна і щіпку солі, а потім змішайте 30 г первоцвіту, швидко і злегка вимішуючи кінчиками пальців. Ви повинні отримати якусь грубу манну кашу. Потім додайте трохи води, щоб утворився куля з тіста. Помістіть тісто на хорошу годину в холодильник.
Розігрійте духовку до 190 ° C (th 7).
Дістаньте тісто, розкачайте і покладіть у сковороду, застелену папером для випічки. Наколоти тісто. Варіть його порожнім 10-15 хвилин, поки тісто не стане золотисто-коричневим.
Тим часом очистіть і наріжте цукіні тонкими скибочками, а потім покладіть їх на трохи охолоджене тісто.
Приготуйте бешамель: розтопіть в каструлі Первоцвіт, додайте потроху борошно, потім молоко. Зніміть з вогню, приправте щіпкою солі, перцю та каррі. Змішайте і дайте охолонути протягом декількох хвилин. Потім додайте цілі яйця і білки і добре перемішайте.
Покрийте цим гарбузом кабачки і варіть 20-25 хвилин. Дістаньте пиріг з духовки і насолоджуйтесь гарячим трубопроводом.

Пам’ятайте, що збалансована дієта побудована за шкалою тижня, а не за одним рецептом.