Рецепт турецької нуги EAT SMARTER
Харчові цінності
| Вітамін А | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 12,3 мг | (103%) | |
| Вітамін К | 5,5 мкг | (9%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 4,2 мг | (35%) | |
| Вітамін B₆ | 0,3 мг | (21%) | |
| Фолієва кислота | 50 мкг | (17%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,1 мг | (2%) | |
| Біотин | 35 мкг | (78%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,1 мкг | (3%) | більше |
| вітамін С | 0 мг | (0%) | |
| калію | 475 мг | (12%) | більше |
| Кальцій | 86 мг | (9%) | більше |
| магнію | 89 мг | (30%) | більше |
| залізо | 3,3 мг | (22%) | більше |
| йод | 5 мкг | (3%) | більше |
| цинку | 1,2 мг | (15%) | більше |
| насичених жирів | 2,7 г. | ||
| сечова кислота | 0 мг | ||
| холестерин | 0 мг | більше | |
| Загальний цукор | 502 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Вистеліть плоску форму пергаментним папером. Доведіть цукор до кипіння 175 мл води та кардамону. Тушкуйте акуратно до сиропу близько 15 хвилин, постійно помішуючи. Будьте обережні, щоб цукор не карамелізував коричневий. Знову дістаньте кардамон і зніміть його з вогню.
Збийте яєчні білки до стійкості і швидко вмішайте в сироп. Додайте фундук і корицю, перемішайте і вилийте суміш у підготовлену страву. Остудити близько 1 години і дати застигнути.
Випадіть з форми, відклейте папір і наріжте шматочками за бажанням. Одягніть темну кувертюру, якщо хочете. Турецький мед можна тримати в темному місці і добре закрити до 4 тижнів.