Рецепт Тушкована морква з простим часником
09 грудня 2020 р
Якщо морква органічна, не потрібно її чистити, добре скраб овочевою щіткою, шкіра справді повна вітамінів!
- 700 г моркви
- 3 ст. ложка оливкової олії
- 3 зубчики часнику
- 1 щіпка дрібної солі
- 4 обороти свіжомеленого чорного перцю
- 1 лимон (за бажанням)
Час приготування: 1 год 30 хв
Очистіть моркву. Наріжте їх на частини (моркву я розрізаю на чверті або навпіл уздовж залежно від її розміру, потім на ділянки приблизно 2-3 см).
Візьміть запіканку, голландську піч або сотейник з кришкою, яка добре закривається, щоб ви могли тушкувати на повільному вогні протягом 1 години 30 хвилин. Додайте морквяні шматочки, дрібно нарізаний часник, оливкову олію, лимонний сік і крупно натерту цедру (за бажанням), а також дрібну сіль. Перемішайте.
Накрийте кришкою і варіть на дуже повільному вогні (як можна менше) принаймні 1 годину, періодично помішуючи. Перевірте готовність ножем, морква повинна бути м’якою, інакше продовжуйте готувати 30 хвилин, вона буде тим краще!
Видаліть цедру перед дегустацією. Подавати гарячим або холодним з птицею, смаженою на грилі, голубцями або ніжкою. а чому навіть не самостійно, як аперитив, насолоджуватися маленькими дерев’яними паличками та склянкою білого вина !