Рецепт ванільного чізкейку

Кажуть, що життя має бути простим і сповненим радості. І якщо ми думаємо про здоров’я, його слід вважати не напрямком, а результатом гармонійних стосунків, які ми маємо протягом усього життя зі своїм тілом. Ось чому важливо, який вибір ми робимо, і коли справа стосується їжі, а останніми роками сирі веганські страви починають посідати все більше важливе місце в нашому щоденному меню.

Але хто сказав, що сира їжа означає лише салати? Сирі солодощі абсолютно особливі. Окрім особливого смаку, ці десерти ще й корисні для здоров’я, всі інгредієнти на 100% натуральні, не піддаються тепловій обробці. Їх легко зробити, у них короткий час приготування, а для їх приготування досить мати кухонний комбайн або більш потужний блендер.

Сьогоднішній рецепт призначений для сирого, оксамитового та смачного десерту з вишуканим кремом кеш’ю, приправленим ваніллю та свіжим фруктовим соусом.

Ванільний чізкейк, винайдений у сирому стилі

інгредієнти: стільниця:

• 1 склянка румунського горіха
• 1 склянка мигдалю
• 130 г фініків
• Pods стручки ванілі

• 2 cu склянки кеш'ю або макадамії (відповідно до уподобань), зволожені у мигдальному молоці або воді, 1-2 години (за смаком)
• 1 стручок ванілі
• 30г кокосового масла
• 70г какао-масла
• 1 щіпка солі (за бажанням)
• ½ чайна ложка соку лайма або лимона
• фруктовий соус (за смаком)

Подрібніть волоські горіхи, фініки, мигдаль та ваніль у блендері/блендері, поки не отримаєте грубу, добре зв’язану липку пасту. Якщо фініки, які ви купили, занадто сухі, спочатку зволожуйте їх у воді, поки вони не розм’якнуть.

Стручок ванілі розрізають навпіл, а насіння видаляють ножем. І насіння, і оболонка розміщуються на прилавку.

Розкладіть композицію невеликими круглими формами (кільцями), добре притисніть і дайте охолонути.

Подрібніть гідратований кеш'ю в блендері/блендері, поки крем не стане дрібним, потім додайте сік лайма/лимона, ваніль та сіль (за бажанням) і перемішайте. В кінці, щоб надати крему твердості, ми кладемо 2 розтоплене на пару вершкове масло, яке ми перемішуємо, поки вони не будуть включені до складу.

Какао-масло завжди додається в останню чергу у всі креми, оскільки воно досить швидко повертається до твердого стану.

З ванільним стручком рухайтеся так, ніби на прилавку, насіння та оболонки розміщують окремо.

Отриманий кільцями крем вилийте на прилавок, а потім поставте в морозилку, поки він не застигне. Зберігайте торт у морозильній камері. Для споживання дістаньте його з морозильної камери та залиште при кімнатній температурі на 1-2 години.

Подавайте з будь-яким фруктовим соусом, який хочете, відповідно до ваших уподобань. Ці соуси просто готують, змішуючи свіжі фрукти в блендері, поки вони не стануть консистенцією соусу.

---