Рецепт варення печива Kitchengirls

Варення печиво мають багато назв, а також відрізняються тим, як вони готуються. Є де-небудь, де варення запікається (ангельські очі), або десь, де воно надходить згодом між двома готовими печивами (Негідники, печиво Linzer, двоповерхове або терасове печиво).

Я більше люблю ті, які печуть, і поки що мені не щастило. Я той, хто рідко уважно читає рецепти і вважає за краще цікаво їх випробувати. Я вже зробив багато експериментів з варенням. Іноді щось сочилось, переливалося, пухирчалось або висихало до гумової маси. Але цього разу друзі, цього разу все було інакше! Вони завжди говорять про невдачу вперед, тому, здається, я провалився досить довго, щоб потрапити туди, і, звичайно, я хотів би поділитися з вами своїм виграшним рецептом.

Яке варення підходить для випікання печива?

Для випічки за допомогою: Моя інсайдерська порада для печене варення печиво вже є: краще використовувати желе, ніж варення. Я віддаю перевагу вишневому желе для приємного контрасту з легким тістом для печива.

Для подальшого наповнення: Ви можете використовувати варення, джем або желе для змазування. Слід прокип’ятити варення з 1-2 столовими ложками цукру, тоді воно буде більше злипатися, а печиво краще злипається.

Яке тісто підходить для негідників та ко.?

Найкраще використовувати пісочне тісто, і я скажу вам найкраще Рецепт пісочного тіста всіх часів, а саме те, що я використовую з мамою протягом десятиліть. Не тільки тому, що смак лимона такий смачний, а тому, що саме тісто найкраще розкочувати.

інгредієнти

230 г борошна
1 яйце
125 г вершкового масла
65 г цукру
1 щіпка солі
1 пакет ванільного цукру
1/2 чайної ложки цедри лимона

Крім того

50 г вишневого желе
приблизно 20 паличок для торта (залежно від розміру різака)

підготовка

Змішайте борошно і розпушувач і зсуньте, щоб утворилася гора.

Поради

Желе краще за варення для випічки
швидше занадто мало желе, ніж занадто багато
Завжди добре закривайте по краю, щоб нічого не витікало
Якщо начинка почне пузиритися, зменште температуру
Піч не дуже гаряча, швидше нижча температура і довша

Найцікавіше в цих печивах полягає в тому, що вони також не мають проблем для дітей та грубої моторики, тому що ви тримаєте ніжку і не стискаєте дві половинки разом, де вона може закінчитися збоку. До речі, вони виглядають особливо мило, коли ви зав’язуєте бант із двоколірної кухонної нитки навколо ручки і запилюєте цукровою пудрою.