Рецепт веганського кокосового горіха - кухня мадам Фігаро
Фредеріке Жуль, засновник першого в Парижі безглютенового ресторану Ноглу, пропонує кремовий кокосовий торт за цим рецептом.
Виробництво
- Час приготування: 15 хв
- Час приготування: 20 хв
Інгредієнти
- 10 мл соєвого молока
- 180 г кокосового цукру
- 100 г рисового борошна
- 50 г кукурудзяного крохмалю
- 50 г ріпакової олії
- 12 мл кокосового молока
- 4 г розпушувача
- 30 г кокосового порошку
- 1/2 чайної ложки ксантанової камеді
- 5 тонких скибочок ананаса і кілька малини
Підготовка рецепта
Приготування тіста
Увімкніть духовку на 180 ° C. Змішайте цукор, борошно, кукурудзу, ксантанову камедь, дріжджі та кокосовий порошок у салатниці, потім влийте олію, соєве та кокосове молоки та добре змішайте.
Підготовка фруктів
Розлийте препарат у форми розміром 8 см. Наріжте ананас невеликими шматочками і покладіть їх на тісто, трохи штовхаючи вниз. Помістіть у духовку і варіть 20 хвилин.
Виїздка
Розкачуємо, даємо охолонути. Потім подавайте з кількома малинами.
На відео, як очистити ананас від шкірки ?
Порада
Ноглу: Клейковина - це те, що вносить повітря та еластичність хліба та тістечок. Ксантанова камедь - хороша альтернатива. Його можна знайти в органічних магазинах. Це несмачно, має зв’язуючу силу і надає м’якість препаратам.