Рецепт - відео з фрикадельками

Фрикадельки зі смачним томатно-грибним соусом.

вина Мадейра

Легко Значок євро

Середній бюджет Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

  • 750 г фаршу
  • 250 г хлібної крихти
  • 2 склянки молока
  • 1 цибулина
  • 3 жовтки
  • 0,5 пучка подрібненої петрушки
  • 1 Вустерширський соус
  • 1 мускатний горіх
  • Борошно
  • Сіль або дрібна сіль
  • Перець

Для соусу

  • 250 г ґудзикових грибів
  • 1 банка томатного пюре
  • 1 цибулина
  • 5 зубчиків часнику
  • 1,5 ст. до с. борошна

Секрет:

  • Вино Мадейра
  • Необмежена паприка
  • Сіль або дрібна сіль за бажанням
  • Перець за бажанням

Обладнання

Підготовка

Крок 1:

2-й крок:

Зробіть фрикадельки середнього розміру і злегка розрівняйте їх. Обваляйте їх у борошні.
Нагріти на сковороді 3-4 столові ложки оливкової олії. Підсмажуйте тефтелі протягом 3 - 4 хвилин, стежачи, щоб не вітерець. Обережно дістаньте їх і відкладіть.

Крок 3:

Приготувати соус. На цій же сковороді (не очищаючи!) Обсмажте часник і цибулю.

Крок 4:

На іншій сковороді заздалегідь підрум’яніть лимонні гриби, щоб вони не почорніли. додати борошно, щоб вийшов соус, добре перемішати. Додайте помідори, воду (близько 20 мл). Зварити все це. Додайте 1 склянку вина Мадейра. Варіть на повільному вогні трохи довше.

Крок 5:

Делікатно викладіть котлети в соус і варіть кілька хвилин. Подавайте негайно. Ми можемо супроводжувати це приготування стравою з рису басмати.

Порада

Ніколи не кладіть яєчний білок у котлети, тому що вони стають сухими. Якщо у вас немає вина Мадейра, зробіть це самостійно: 1/2 склянки білого вина 1/2 склянки портвейну. Це смачно з картоплею фрі (ТАК!) - забудьте про дієти на один раз і подавайте з томатним соусом з базиліка. хаммм бон аппетит !