Рецепт - відео зернові булочки

Готується надзвичайно просто, так приємно мати можливість самостійно спекти хліб вдома.

зернові

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (8 осіб)

  • 300 г білого пшеничного борошна (T55)
  • 25 мл теплої води
  • 100 г пшеничного борошна Т80 (напівфабрикат або біс)
  • 75 г насіннєвої суміші
  • 7 г хлібопекарських дріжджів
  • 5 г солі або дрібної солі
  • 1 с. до с. бурий тростинний цукор або коричневий цукор

Обладнання

  • Традиційна піч
  • Деко для духовки
  • Багатофункціональна робоча плита

Підготовка

Крок 1:

У невеликій мисці з’єднайте воду, цукор і дріжджі і дайте постояти 15 хвилин.

У чашу кондитерського робота висипте сіль, а потім борошно і зробіть дупло.

Налийте рідину в центр, потім вимішуйте протягом десяти хвилин, потроху додаючи насіння.

Тісто повинно відриватися від країв.

2-й крок:

Вилийте тісто в миску і дайте піднятися у вашій духовці з функцією "Піднімається тісто", поки воно не подвоїться в обсязі.

Крок 3:

Помістіть тісто на посипану борошном поверхню і притисніть кулаком до дегазації.

Розріжте тісто на 8 частин, потім сформуйте кульки.

Крок 4:

Помістіть їх на деко, посипте насінням, а потім знову дайте піднятися протягом 30 хвилин, все ще в духовці з функцією "піднімання тіста".

Випікайте близько двадцяти хвилин з функцією "хліб".