Рецепт Вишні з наших регіонів, змонтовані у чізкейку
(Relaxnews) - Для 6 осіб - Підготовка: 25 хв - Приготування їжі: 45 хв - Охолодження: 4 години
Для основи:
200 г Спекулу
80 г розм’якшеного вершкового масла
Для крему:
500 г вершкового вершкового сиру (тип Філадельфія)
2 маленьких яйця
1 лимон (цедра)
1 стручок ванілі
150 г дрібного цукру
2 ст. рівні столові ложки просіяного борошна
1 щіпка солі
- Змастіть террином або формою для торта і застеліть його папером для випічки. Змішуйте печиво Speculoos з маслом, поки суміш не стане однорідною. Вистеліть ним дно форми, вирівнюючи поверхню. Забронювати в холодильнику. Розігрійте духовку до 160 ° C.
- Приготувати крем. Зітріть цедру з лимона, розділіть стручок ванілі і зішкребте насіння. Висипте цукор і сіль у миску. Додайте цедру лимона і насіння ванілі. Попрацюйте кінчиками пальців, щоб поєднати інгредієнти.
- Збийте яйця з борошном. Додайте сир та ароматизований цукор. Збивайте 2 хвилини електричним міксером. Вилийте препарат на дно замороженого печива. Випікайте 45 хвилин. Дайте охолонути і залиште в холодильнику принаймні на 4 години (в ідеалі на ніч). Вишню з наших регіонів вимийте, облупіть і очистіть від шкірки. Нагрійте вишневе желе на сковороді, щоб воно розріджилося. Полийте нею вишні з наших регіонів і перемішайте.
- Виверніть чізкейк на сервірувальному блюді. Вилийте вишню з наших регіонів на торт і подавайте до столу.
Для невеликої варіації: приготуйте кулі з вишень з наших регіонів, тушкуючи 100 г вишні без кісточок з 1 ст. лимонного соку і 1 ст. ложки цукру протягом десяти хвилин. Змішайте, процідіть і додайте його до сирної суміші перед варінням, після чого поверхнево перемішайте, щоб отримати ефект мармуру.