Рецепт запеченого яблучного сидру
Я б вас нічому не навчив вас, читачі, які віддані блогу, якщо я скажу вам, що я віддаю перевагу готувати солоне, ніж солодке, і я можу зрозуміти ваше здивування, коли я вам це презентую. рецепт запеченого яблука.
Дійсно, цукру не дуже багато місця в моєму домі. І це навіть у повсякденному житті, коли ми проводимо більшу частину їжі, не маючи десертів. І я вас заспокоюю, ми добре дякуємо (я вам це кажу, бо це часто шокує людей, коли я кажу, що ми не їмо десерту)
У кращому випадку ми беремо сезонні фрукти на десерт, в гіршому - йогурт, але рідко я маю його в холодильнику, хоча колись я робив багато домашнього йогурту, ці дні закінчилися.
Але час від часу, які все одно рідкісні, я готую невеликі десерти на час перекусу (або на такі події, як дні народження)
Як спекти яблука ?
Спосіб приготування яблук у духовці дуже простий, ви можете варіювати його відповідно до своїх бажань та рецепту, яким ви збираєтесь слідувати:
- Видовбайте яблука
- Зніміть шапку
- Прикрасьте центр яблук
- Покладіть шапку знову
- Помістіть все в посуд з духовкою на водяній основі
- Випікати 45 хвилин при 170 °
До цього часу, коли я випікав яблука, я робив їх так, як бабуся, а потім мама навчала мене, а саме те, що я залишала яблука цілими і клала їх у форму для запікання.
Але з тих пір, з роками, я змінив свою практику і зараз, Я видовблюю серце яблук набивати їх добрими речами: це дозволяє мати добре м'які печені яблука і які краще тримаються при готуванні, оскільки я освітлюю їх у розрізання шапки.
Як тільки яблука видовбаються, я прикрашаю їх сумішшю мигдальний порошок і солоне масло. Я не додаю цукор до цієї суміші, оскільки вважаю, що фруктового цукру більш ніж достатньо. З іншого боку, я втягую запах: трохи ванільної пудри або кориці (це залежить від того, кому адресовані яблука, які я готую, мої діти не дуже шанують корицю, це слід визнати)
Суміш можна робити з чим завгодно, можна використовувати, наприклад, мед, масло, солоне вершкове масло карамель, каштановий крем ... це вирішувати вам.
Нарешті, не забудьте покласти на дно форми для випікання трохи рідини перед тим, як поставити в духовку. Дві-три столові ложки води - це чудово, але тут у мене було дно пляшки сидру, щоб закінчити, тому я його використав.
Який сорт печених яблук ?
Якщо ви хочете, щоб ваші яблука залишалися твердими при варінні і не провисали, виберіть яблука Ariane, Elstar, Pink Lady, Reine de reinettes, Boulonnais або Calville.
Якщо ви задаєте собі питання: "чи слід залишити шкіру, щоб запікати яблука в духовці", так, я можу вас заспокоїти, ми залишаємо шкіру включеною. Тому, якщо це можливо, використовуйте органічні яблука без обробки пестицидами, щоб скласти свій рецепт.