Рецепт журавлинного желе

  • Порції: 4 - 5 склянок
  • Час підготовки: 10м
  • Час підготовки: 15м
  • Завершено в 25м

Англійська назва cranberry походить від англійського carne ягоди - «журавлині ягоди». Свіжі або сушені, ягоди широко поширені в північноамериканській кухні та вирощуються широко, особливо в Новій Англії. І недарма, адже червона журавлина товщиною близько одного-двох сантиметрів - справжні всебічні. Їх можна приготувати і зварити найрізноманітнішими способами або використовувати для випічки.

желе

Але ягоди сьогодні також можна знайти майже в кожному супермаркеті Європи. Через їх універсальність, безумовно, варто додати їх до кошика для покупок наступного разу! Їх можна переробити на компот, пюре, варення, сік, нектар - або, як у цьому випадку: желе.

інгредієнти

  • 600 г свіжої журавлини, промитої
  • 330 мл журавлинного соку
  • Сік з 3 апельсинів
  • Цедра 1 апельсина
  • Сік 1 лимон
  • 1 стручок ванілі
  • 1 паличка кориці
  • 250 мл яблучного соку
  • 500 г консервованого цукру (1: 1)

Тип препарату

Крок 1

Нехай журавлина з журавлинним, апельсиновим, яблучним і лимонним соком, а також паличка ванілі та кориці вариться близько 10 хвилин. Потім видаліть стручок ванілі та паличку кориці.

Крок 2

Пропустіть через кухонне сито і добре відіжміть ягоди або подрібніть ручним блендером. Поверніться до соку, додайте цукор, що консервує, і дайте йому кипіти 5 хвилин, помішуючи та знежирюючи.

Крок 3

На короткий час покладіть прокидаючись або скручені склянки в окріп і дайте їм просохнути над головою. Влийте желе, щільно закрийте і переверніть його догори дном, щоб охололо.