Рецепти без білка - Supertoinette
Найкращі рецепти у відео
Рецепти без білка
Найкращі рецепти у відео
Рецепти без білка
Повідомлення від ДомінікаМ »16 березня 2004 р. [21:34]
Re: Рецепти без білка
Повідомлення від можливо013 "17 березня 2004 р. [15:24]
Re: Рецепти без білка
Повідомлення від carolineg "17 березня 2004 р. [17:22]
Re: Рецепти без білка
Повідомлення від ДомінікаМ "17 березня 2004 р. [23:57]
Re: Рецепти без білка
Повідомлення від carolineg "18 березня 2004 р. [11:59]
Те, що ви нам там оголошуєте, щиро зачіпає мене. Я збираюся провести для вас кілька активних досліджень і спробувати придумати рецепти з дуже низьким вмістом білка (і сказати вам їх кількість, бо, мабуть, вам потрібно порахувати білок, який він ковтає).
Чи можете ви розповісти мені трохи про те, як складений для нього день харчування? Типи меню? Як забезпечити надходження в організм білків qd однакових, а також вітамінів та мінералів, що містяться у всіх цих білкових продуктах?
Re: Рецепти без білка
Повідомлення від ДомінікаМ "18 березня 2004 р. [21:30]
Re: Рецепти без білка
Повідомлення від carolineg "18 березня 2004 р. [21:34]
Я подумав про вас і знайшов кілька десертних ідей, щоб трохи скрасити життя вашого сина і подарувати йому солодкі насолоди.
Недоліком є те, що без або майже без білка десерти досить жирні. тому з поживної точки зору, не забудьте зменшити вміст жиру в попередній страві, або іноді включайте ці десерти, як ми дозволяємо собі ресторан або вечір фондю!
Про фондю є:
Шоколадне фондю
що діти люблять.
для 6:
400г темного шоколаду
1 ананас (або інший бажаний фрукт), нарізаний кубиками
50г цукру,
20cl молока, 20cl рідких вершків,
1 с. ванільного екстракту,
1 банка абрикосового варення.
Розтопіть шоколад на шматочки з невеликою кількістю молока, на повільному вогні. Поступово додайте решту молока та вершків, додайте ваніль та цукор. Розлийте в миски і подавайте до нарізаних фруктів.
100г чорного шоколаду = 4,5г білка,
20кл рідких вершків = 2,5г білка,
20cl молока = 7g білка
100г ананаса = 0,5г
або на одну порцію: 4,6 г білка, до якого ви додасте ті, що зважені ананасом.
Каштанові трюфелі, апельсиновий кулі:
для 4:
3 великі апельсини, 400 г консервованого каштанового пюре, 200 г темного шоколаду, 60 г цукрової пудри, 80 г м’якого вершкового масла, 5 мл великого марньє (не обов’язково для дітей).
Розтопіть 125 г шоколаду в пароварці, додайте масло, перемішайте, змішайте каштанове пюре з 40 г цукру. Фол для гомогенізації.
Налийте в 4 окремі рамекіни висотою 5 см, згладьте поверхню, накрийте плівкою та охолодіть у холодильнику.
Сформуйте стружку з шоколадом, що залишився.
Наріжте у великій частині 4 великі скибочки апельсина, а решту м’якоті змішайте з рештою цукру та ромом.
Покладіть на кожну тарілку скибочку апельсина, акуратно розформуйте трюфелі, прикрасьте стружкою і подавайте з соусом.
100г каштанового пюре = 1,7г білка,
100г чорного шоколаду = 4,5г
100г вершкового масла = 1г
100г апельсина = 1г
загалом за 1 порцію (без апельсинів): 4,15 г білка, до якого ви додасте ті, що зважені апельсини.
Маленький Сен-Оноре з цукатами:
для 6:
300г листкового тіста, 30г зацукрованих каштанів, 150г цукрового піску, 50г рідких вершків, 6с. ложка каштанового крему, 1/2 лимона, 60 г цукрової пудри.
Виріжте в розкачаному тісті 6 кіл по 10 см, покладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, наколіть виделкою, посипте цукровою пудрою, застеліть пергаментним папером і випікайте 15 хвилин у гарячій духовці при 210 °.
Дайте їм охолонути на стійці.
Зробіть легку карамель з вологим цукром з ложки води і лимонного соку. Наклейте цією карамеллю 5 каштанів по краях кіл.
Збийте вершки у тверді збиті вершки, перемішайте решту цукрової пудри та насіння ванілі.
Нанесіть каштановий крем на дно Сен-Оноре і прикрасьте збитими вершками.
100г листкового тіста = 4,6г
100г каштанів = 2г
100г вершків = 2,5г
100г каштанового крему = 2г
тобто на 1 порцію: 2,9г
Карамелізований ананасовий граніт з ваніллю:
для 6:
1 ананас, 80 г цукру, сік 1/2 лимона, 1 ванільна квасоля.
М’якоть ананаса дрібно змішати з 20 г цукру та насінням ванілі. Решту цукру висипте в каструлю з лимонним соком, поставте на сильний вогонь, щоб вийшла дуже русява карамель, і негайно полийте м’якоттю ананаса. Перемішайте, щоб воно повністю розтануло.
Розкладіть м’якоть товщиною 3 см і поставте в морозильну камеру на 30 хв.
Вийміть, зішкребте крижані пластівці, що утворюються по краях, і поверніть їх до центру. Поставте знову в морозильну камеру і починайте знову 2 рази.
Розділити на чашки.
Без білка!
Літні фруктові суші:
для 2:
1 готовий звичайний рисовий пиріг (500 г, у розділі йогуртів),
скибочки фруктів (грейпфрут, ківі),
малиновий соус.
Формуйте кенель з рисових коржів і великої ложки, прикрасьте тонкими скибочками фруктів і подавайте до кулі.
Перш ніж купувати, перевірте вміст білка в рисовій макусі.
Ось на сьогоднішній вечір. Я розраховую на те, що ти скажеш мені відверто, якщо тобі це подобається, якщо ти думаєш спробувати, чи це відповідає смакам твого сина, чи це занадто складно робити. тому що я хочу дати вам інші ідеї, тому скеруйте мене!