Рецепти буряків - Аптека Альфега

Рецепти буряків

Хоча буряк завжди смачний у салатах, поряд із салатом та каперсами або тертим сиром, у поєднанні з яблуком та лимоном, ви також можете спробувати новий рецепт з буряком. Буряк дуже корисний і підходить до незліченних страв. У наступних рядках ми пропонуємо рецепт бурякового супу, корисного лише для холодних зимових днів:

Близько 250 грам буряка
2 столові ложки зеленої петрушки
2 столові ложки сметани
За бажанням сіль і перець або кубик концентрату
Цукор за смаком

Буряк слід злегка відварити у власному соку і заправити спеціями. Після закипання подрібніть буряк, поки не отримаєте його в дрібній пасті. Додайте сметану та петрушку, і буряковий суп готовий!

Люди, у яких можливо більше часу провести на кухні, можуть спробувати смачний суп із буряка та апельсина. Для цього подрібніть буряк з картоплею в півлітра апельсинового соку. Додайте сік для супу, а потім за смаком можете заправити корицею, кайенським перцем, хересом або імбиром. У кожну порцію супу додайте щіпку солі та столову ложку крему-фріше та подрібнений цибулю-цибулю. Карпаччо з буряка може стати рішенням дуже вишуканої закуски.

Підготовка буряка

Готуючи буряк, не забувайте одягати рукавички та фартухи, оскільки плями від буряка дуже важко очищати. Ті, хто хоче зберегти буряк протягом зими, повинні попередньо відварити їх. Нарізати обернений буряк невеликими кубиками, наповнити банки буряком, а потім розчином солінь, що складається з двох третин води і однієї третини оцту, подрібненого часнику, цибулі, кмину, солі та цукру.

Буряк низькокалорійний як у свіжому, так і в готовому вигляді. Калорійність буряка близька до яблучної. Тим, хто хоче схуднути за допомогою спорту та збалансованого харчування, не слід виключати з раціону буряк, адже окрім невеликої кількості калорій, буряк збільшує витривалість організму.