Рецепти до Великодня - готуй-їж-живи
"Солодкі та ситні страви на Великдень"
Великодні рецепти повинні бути свіжими, барвистими та наповненими смаком. Нарешті весна приходить з Великоднем. Темна зима закінчилася. Яка краща можливість для чудової вечірки з родиною чи хорошими друзями? Трохи удачі ви зможете насолодитися нею на сонці. Ми зібрали для вас найсмачніші великодні рецепти, щоб привітати весну кулінарними смаками.
Бранч або меню навесні - рецепти враховують
Великоднє меню завжди урочисте, але бранч підходить навіть для дуже великих вечірок. Рецепти Великодня, всі типові весняні страви, які ми тут представляємо, можна чудово приготувати до обох подій. Тож ви зможете відпочити та насолодитися з гостями. Добре спланований та підготовлений, ваша подія буде приємною та запам’ятається.
Суп відкриває шлунок
Суп - це завжди добре. Для пасхального меню, а особливо для пасхального сніданку, він повинен бути смачним, якщо його зберігати в теплі. Що підходить більше прозорого бульйону з відкладеннями? Суп можна тримати теплим на повторному шоді, а відкладення апетитно поруч. Для цього підходять: млинцеві смужки, запечений горох, дуже дрібні нарізані кубиками овочі, гострі сухарики, заздалегідь приготовлені вареники з кісткового мозку або смужки Мальташен. Тож кожен гість може вирішити на свій смак, що він хоче, і рецептів існує безліч.
Великоднього печива не повинно бути
До речі, випічка - чудова прикраса до Великодня. Красиво прикрашені великодні печива, можливо поєднані з кольоровими яйцями, роблять стіл поряд із привабливим порцеляновим посудом, який виглядає не надто жорстким, а гарні столові прилади справді виглядають пасхальними.
Наприклад, маленькі дріжджові вінки з кольоровим яйцем у них чудово гарні. Вирізане печиво у формі яєць або зайчиків також популярне на Великдень. Одним з найсмачніших рецептів на Великдень є наступна вишукана випічка:
Яєчні вінки з маком - 8 штук
- 400 г нежирного кварку
- Цедра органічного лимона
- 125 мл соняшникової олії
- 60 г цукру
- 3 жовтки
- 3 яєчних білка
- 380 г вершкового борошна
- 3 чайні ложки розпушувача
- 1 пкг випічки маку
- 2 столові ложки цукрового піску
- 3 ст. Ложки цукрової пудри
- 8 яєць яскравого кольору
Змішайте цедру лимона, 200 г кварку, олію, 1 яєчний білок і три жовтки. Просіяти над ним борошно і вимісити.
Для тіста розділіть тісто на 8 частин і розкачайте приблизно до формату А4, а потім розріжте навпіл уздовж. Знову розділіть 8 шматочків уздовж і промажте яєчним білком.
Змішайте пекарню з маком та решту 200 г нежирного кварку. Покладіть однакову кількість суміші маку на кожен з 8 ширших шматків, згорніть і сформуйте у вінок на деко, застелене папером для випічки. Щітка з яєчним білком. Розігрійте духовку до 170 ° C.
Оберніть 2 вузькі смужки тіста навколо один одного і декоративно покладіть їх на вінок, наповнений маком. Знову змастіть випічку яєчним білком і посипте цукром. Випікати до золотистого кольору при 170 ° C. Половину вінків густо напиліть цукровою пудрою і покладіть в кожен вінок кольорове яйце.
Ситна випічка на Великдень з сиром
Зробіть замішуване тісто з масла, борошна, сметани та сиру та охолоджуйте протягом 30 хвилин. Потім розкачайте і виріжте великодніми формочками. Змастіть жовтком і посипте як завгодно. Випікайте на деко, застеленому папером для випікання, близько 10 хвилин при 180 ° C, поки великодні печива не стануть золотисто-жовтими.
Баранина, символ весни
Є численні великодні рецепти, а баранина - це завжди родзинка. Багато людей цураються плеча ягняти, бо це такий неправильний шматок. Ви можете перетворити його в чудово ніжне смажене, доклавши трохи зусиль. Приємно те, що це просто зроблено в духовці, що ви можете просто посмажити додаткове плече без будь-яких зусиль і добре розважити стільки приємних гостей.
Смачне бараняче плече, м’яко тушене для 8 гурманів
Натріть плече лимонним соком, змішайте перець і подрібнену зелень з оливковою олією. Натріть ним м’ясо і маринуйте не менше двох годин, але краще на ніч.
Наріжте овочі кубиками.
Розігрійте духовку до 250 ° C, посоліть м’ясо навколо і добре прожаріть його або на великій чавунній сковороді, наприклад, від Le Creuset або Skeppshult, або безпосередньо в каструлі духовки приблизно 15 хвилин. Потім увімкніть духовку до 150 ° C і розподіліть овочі навколо м’яса. Полити 3 столовими ложками оливкової олії, перцем і сіллю. Через 30 хвилин нарізані кубиками овочі слід прожарити. Перемішайте томатну пасту і цукор. Влити вино. Вийміть смажені інгредієнти знизу і дайте їм варитися протягом години. Потім знизити температуру до 100 ° С і смажити ще 30 хвилин.
М'ясо повинно витягнутися з кістки після закінчення часу смаження і бути ніжним, як масло. Виймайте обережно з піддону для запікання. Розчинити смажені речовини з овочевим бульйоном і перекласти в каструлю. Пюре зі смаженими овочами та вершковим маслом і приправити за смаком. Наріжте м’ясо шматочками і подайте соус окремо. З нею чудово поєднується гратін з дофіноса або хрусткий багет.
Дикий часник - робиться для весняних страв
На жаль, міцна трава доступна лише з березня по травень, і цього разу її слід використовувати для задоволення. Він ідеально поєднується з пасхальним меню або великоднім сніданком і надає стравам сильний аромат. Песто з дикого часнику з багетом, лінгвіном або ароматом з баранячим плечем - ось основні моменти, які не можна пропустити. Песто робиться швидко і просто.
По 60 грам кожна
- Дикий часник
- Кедрові горіхи, підсмажені
- дрібно натертого пармезану
Крім того
- 200 мл оливкової олії
- 60 мл овочевого відвару
- Солоний перець
Помістіть все в банку блендера і за допомогою ручного блендера приготуйте пасту.
Наша порада для великоднього пізнього сніданку: Помішаний у вершковому сирі або майонезі робить чудове занурення з весняним ароматом, який чудовий у крепсах.
Жодного пасхального меню без десерту
Випікати торти - це чудово, але наші ложки шоколадних яєць - це хіт! Ніхто не може протистояти цим, і вони гарантують вау-фактор!
Збийте вершки з ванільним цукром до стійкості і змішайте кварк з рештою інгредієнтів, крім варення. Складіть вершки. Заправте за смаком цукровою пудрою і цедрою лимона. Гарячим ножем «обезголовіть» шоколадні яйця. Влийте крем за допомогою мішка для трубопроводів і прикрасьте пучком варення. Подавати в чашках для яєць.
Всі рецепти на Великдень, які ми показали тут, розтоплять ваших гостей і зроблять ваш обід або меню вдалою подією. Весна - пора пробудження, і наші рецепти це враховують. Порадуйте своїх гостей кулінарією-їсти-жити!