Рецепти гарячого сніданку - міцність вранці - журнал йоги з Австрії

Є багато причин, чому гарячий сніданок настільки популярний в Аюрведе або в TCM. Вранці травний вогонь під назвою Агні слабкий. Якості Капхи - у повітрі: важкість, бездіяльність, холод, слиз. Ось чому ми не хочемо обтяжувати свій і без того млявий і важко оживляючий стан важко перетравлюваними продуктами, такими як хліб, ковбаса, сир, яйця або холодна випічка. Сюди також входять різноманітні варіанти холодного сніданку, які потрапили на стіл для сніданку в Центральній Європі: булочки, круасани, холодні бутерброди або холодне молоко або йогурт з фруктами. Всі ці ранкові страви можуть мати приємний смак, але вони напружують травлення, втомлюють і не дають сил, необхідних вранці для початку роботи.

В Аюрведе, а також у ТКМ, рекомендується готувати сніданок або, принаймні, кімнатної температури, щоб полегшити ранню ранкову роботу нашим ферментам в органах травлення. Теплий, приготований сніданок зміцнює травну силу і тим самим сприяє загальному фактору здоров’я та самопочуття. Коли ви готуєте свій сніданок і їсте теплим, ви починаєте день зовсім по-іншому. Енергія, яку вам не потрібно перетравлювати, тепер доступна для всього іншого - і це багато енергії.

Про молоко, свіжі фрукти та улюблений хлібний кошик

Тепер я хотів би детальніше розглянути кілька класичних сніданків, які ми знаходимо не лише на кухнях людей, а й у численних місцевих меню сніданку.

1. Молоко та молочні продукти

Молоко є дуже поживною їжею, і його слід пити лише поодинці і ні в якому разі не холодно, оскільки в іншому випадку воно дуже важко перетравлюється, і організм не може визнати його як їжу. Молочні продукти також слід вживати в помірних кількостях. Аюрведа любить молочні продукти, але древні писання стосуються молока 4000-5000 років тому. До віку гормонів, промислових кормів і фабричного землеробства. Переконайтеся, що ви споживаєте їх цілеспрямовано і, перш за все, мало і свідомо, якщо ви не можете відвести руки від сиру та ко.

2. Свіжі фрукти

Краще насолоджуватися ним самостійно, тобто окремо, а не в поєднанні з іншими продуктами. Слід також переконатися, що за 30 хвилин до і за 30 хвилин після цього ви нічого не їсте. В Аюрведе ми віддаємо перевагу вареним фруктам у формі компотів, оскільки приготування знижує кислотність фруктів, яка важко перетравлюється, і їх легко можна поєднувати зі смачними стравами з каш. Я рекомендую свіжі фрукти та сирі овочі на сніданок або ранкову закуску з весни до осені, особливо коли на вулиці тепло. Все інше - це більший тягар для вашого організму, ніж удар здоров’ям.

3. Хліб та випічка

Хліб досить важкий для засвоєння. Ось чому це допомагає підсмажити його і тим самим зробити його більш засвоюваним. І все, що важко перетравлюється, вас не нагодує.

І останнє, але не менш важливе: якщо у вас з’явилися гази, здуття живота і тяга після їжі, це просто не була правильною їжею для вас. Після сніданку ви повинні почуватись легкими, енергійними, ситими і готовими до майбутнього дня. Проведіть дослідження та з’ясуйте, що для вас корисного!
Нехай вас надихають мої рецепти, будьте креативні та залишайтесь відкритими для нових ідей. Навіть якщо спочатку це не схоже на ваш звичний улюблений варіант сніданку. Тому що це єдиний спосіб перекинути ваші смакові рецептори у невідомі розміри. смачного!

Теплі ідеї для сніданків, які є не тільки корисними, але й смачними:

Рисовий суп місо

• 1 суп зелені
• 1 цибуля-порей
• 1 банка нуту
• 3 картоплини
• 2 ст. Ложки рису iso
• трохи кунжутної солі
• свіжа петрушка
• кубик супу

Підготовка: Зелень супу та картоплю наріжте невеликими шматочками, а цибулю-порей дрібними скибочками. Тушкуйте цибулю-порей на невеликій кількості соняшникової олії протягом декількох хвилин. Додайте овочі та картоплю і продовжуйте варити кілька хвилин. Потім залийте все це 1 літром окропу, додайте куб супу і дайте своєму супу варитися 15 хвилин. Потім додайте нут і варіть ще п’ять хвилин. Коли суп готовий, уточніть його за допомогою рисового ізо, кунжутної солі та свіжої петрушки. Я люблю цей суп. Іноді я їх також з’їдаю вранці на сніданок. Я скопіював це з японців. Вранці місуп має зміцнюючу, зігріваючу дію і підтримує хороше травлення. Це також зміцнює вашу імунну систему та робить вас базовими!

Тост з авокадо з перцем і чилі

• 2-3 скибочки хліба (бажано хліб із спельтою чи житній хліб або той, що має багато насіння)
• авокадо
• Пластівці чилі, кунжуту та перцю на сезон
• за потребою: оливкова олія, крес, розмарин або інші трави

Підготовка: Підсмажте скибочки хліба, поки вони не стануть хрусткими і хрусткими. Потім наріжте авокадо невеликими тонкими скибочками і покладіть їх - якщо хочете, хитро (випустіть пару!) На гарячий хліб. Приправте пластівцями чилі, кунжутною сіллю і чорним перцем, а при необхідності полийте невеликою кількістю оливкової олії і посипте свіжим кресом, розмарином або зеленню на ваш вибір.

Навіщо підсмажувати хліб? Тому що він може засвоюватися легше і краще і не навантажує шлунок настільки сильно. Цей сніданок призначений для всіх любителів солоного, яким потрібно «більше». Імбирний чай або свіжі сирі овочі з помідорами, огірком та селерою добре поєднуються з ним. Ви також можете намазати хумус або тахіні під авокадо на боті для додаткового білка.

Гречана манна каша з кленовим сиропом і теплими грушами

• 150 мл вівсяного молока
• 5 ст. Ложки гречаної манки
• жменьку родзинок
• 1 ст. Ложка мигдального масла
• дві груші (нарізані кубиками)
• 1 ст ложка грушевого сиропу
• тире кленового сиропу
• щіпка кориці

Гречка - чудова крупа, яку можна дуже добре використовувати як смачний сніданок для тих, хто не переносить глютен. Зварити вівсяне молоко, додати гречану манну крупу і перемішувати все це до отримання кремоподібної дрібної консистенції. Потім додайте родзинки. Манна каша повинна бути не дуже сухою, а кремоподібною і вологою. Нарешті перемішайте мигдальне масло, щоб надати вершковості того особливого. Одночасно відваріть нарізані кубиками груші в невеликій кількості води та грушевого сиропу, поки вони не стануть м’якими. Манну крупу залийте теплими грушами, тире кленового сиропу та щіпкою кориці.

Теплий пудинг з насіння чіа з зернами граната

• 2-3 ст. Ложки насіння чіа
• Кокосова стружка
• 125 мл мигдального молока
• 1 ст. Ложка мигдального масла
• Горіхи за бажанням
• 1 щіпка кориці
• Насіння граната

Підготовка: Розмішайте насіння чіа в мигдальному молоці і перемішайте приблизно через 10 хвилин, щоб не утворилися грудочки. Потім нехай просочиться в холодильнику на ніч.
Наступного ранку подрібніть горіхи і обсмажте кокосові пластівці на сковороді без жиру - відкладіть. Повільно розігрійте пудинг з насіння чіа, додайте мигдальне масло, корицю або інші спеції за бажанням. Нарешті, прикрасьте пудинг чіа горіхами, кокосовою стружкою та зернами граната.

---