Рецепти харчових овочевих супів
Цей овочевий суп став одним з моїх улюблених рецептів супів, і не дарма! Це здорово, заспокійливо і в 1000 разів краще, ніж те, що ти отримуєш у бідоні! Повний смаку і такий простий у приготуванні, що з великою теплою мискою овочевого супу ви не помилитесь.
Найкращий овочевий суп
Цей суп не тільки смачний, його ще так легко приготувати. Все, що вам потрібно зробити, це подрібнити щось і трохи кип’ятити, поки не вийде суп, який всі люблять!
Цей рецепт обов’язково слід додати до вечері чи обіду. І це робить повний горщик і робить чудові залишки!
Які овочі слід додати до овочевого супу?
До цього супу можна додавати будь-які овочі - від свіжих сезонних овочів до заморожених. Ось список того, що я використовував;
Морква
Чистотіл
помідори
Картопля
Зелена квасоля
Кукурудза
Гороху
жовта цибуля і часник
Як зробити овочевий суп
Цей суп насичений овочами, що робить його здоровим вибором для обіду.
У мене було дві миски, а потім я повернувся на третю перед сном, бо мені так сподобалось. Мені подобається, що в ньому є напівсвіжі та напівморожені овочі, так що ви все ще отримуєте всю свіжість, але також маєте легкість попередньо нарізаних заморожених овочів.
Влітку, коли під рукою є всі свіжі овочі, ви можете замість них використовувати всі свіжі.
Чи можу я приготувати цей суп в каструлі?
Так, щоб приготувати їх у горщику, тушкуйте цибулю, моркву та часник кілька хвилин і додайте часник на 1 хвилину довше. Помістіть у повільну плиту з картоплею, помідорами, зеленою квасолею, картоплею, зеленню, бульйоном, сіллю та перцем. Варіть на сильному вогні близько 3 годин або на слабкому вогні близько 6 - 7 годин, поки овочі не стануть м’якими. Додайте горох і кукурудзу протягом останніх 30 хвилин.
Чи можна заморозити овочевий суп?
Так, цей овочевий суп дуже добре замерзає і добре прогрівається.
Додайте додатковий аромат - додайте зелень та спеції
Цей суп має м’яку суміш прянощів, яку я віддаю перевагу (тому що це робить смак овочів блискучим), але ви точно можете додати більше трав’яного смаку або спецій. Ось кілька ідей того, що ви могли б додати:
Свіжі або сушені трави, такі як базилік, чебрець, орегано або майоран.
Сушені рослинні суміші, такі як італійські спеції або трави з Провансу.
Пластівці червоного перцю дають пікантний удар.
Паприка або порошок каррі.
Додайте шкірку пармезану і дайте йому закипіти.
інгредієнти
Калорії на 1 порцію: 198 калорій
2 столові ложки оливкової олії
1 1/2 склянки подрібненої жовтої цибулі (1 середня)
2 склянки очищеної та подрібненої моркви (близько 5)
1 1/4 склянки подрібненого селери (приблизно 3)
4 зубчики часнику, подрібнені
4 (14,5 унції) банки курячого бульйону з низьким вмістом натрію * або овочевого бульйону
2 (14,5 унції) банки нарізаних кубиками помідорів (не злитих)
3 склянки очищеної і 1/2 дюйма товстими нарізаними кубиками картоплі (приблизно з 3 середніх)
1/3 склянки подрібненої свіжої петрушки
2 лаврових листа
1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
Сіль і свіжомелений чорний перець
1 1/2 склянки подрібненої замороженої або свіжої зеленої квасолі
1 1/4 склянки замороженої або свіжої кукурудзи
1 склянка замороженого або свіжого горошку
інструкції
У великій каструлі нагрійте оливкову олію на середньому сильному вогні.
Додайте цибулю, моркву та селеру і тушкуйте протягом 4 хвилин, потім додайте часник і тушкуйте на 30 секунд довше.
Додайте до бульйону помідори, картоплю, петрушку, лаврове листя та чебрець і приправте сіллю та перцем *.
Доведіть до кипіння, а потім додайте зелену квасолю.
Зменшіть вогонь до середнього до слабкого, накрийте кришкою і тушкуйте до тих пір, поки картопля повністю не стане м’якою, приблизно 20-30 хвилин.
Додайте кукурудзу та горох і дайте варитися на 5 хвилин довше. Подавати теплим.
Примітки до рецепта
* Додайте більше сухої трави (або навіть втричі більшої кількості чебрецю) для отримання більше смаку. Інші корисні трави для додавання - базилік, орегано, майоран або італійські спеції.
** Ще один спосіб додати більше смаку - використовувати домашній курячий або овочевий бульйон.