Рецепти кабачків - крок до здоров’я

Коли ви почуєте про кабачки, у вас напевно пройдуть дві ідеї приготування: фаршировані або в пирогах. Тому ми пропонуємо вам інші рецепти кабачків, щоб повною мірою насолодитися цим чудовим овочем в будь-який час року. Ці рецепти ідеально підходять для вегетаріанців та тих, хто дієту.

здоров

Кабачковий омлет в мікрохвильовці

Цей рецепт не вимагає великої підготовки і робиться за кілька хвилин.

Інгредієнти

  • 2 кабачка,
  • 2 шматки вершкового сиру,
  • 1 яйце,
  • сіль, перець, спеції на ваш смак.

Підготовка

Візьміть найлегші кабачки, оскільки вони найніжніші. Вимийте їх і наріжте невеликими, звичайними шматочками. Наріжте сир кубиками і в ємності змішайте його з яйцем.

Додайте сіль, перець, орегано або інші спеції, які вам подобаються. Додайте кабачки. Як тільки все перемішається, поставте ємність у мікрохвильовку не більше ніж на 5 хвилин: вона готова! Ось смачна їжа, яку ви можете насолодити салатом або рисом.

Міланські кабачки

Це один з ідеальних рецептів кабачків для тих, хто не їсть м’яса і не знає, як супроводжувати свої салати.

Інгредієнти

  • 2 кабачка,
  • Панірувальні сухарі або борошно,
  • 3 яйця,
  • Сіль і перець,
  • Олія,
  • Спеції.

Підготовка

Наріжте кабачки скибочками товщиною близько півсантиметра. Посоліть їх і дайте відпочити приблизно 20 хвилин. Збийте яйця і приправте. Крім солі, можна додати перець, орегано, чебрець, петрушку, кмин ...

Кожну скибочку кабачків занурте в збиті яйця, потім у панірувальні сухарі або борошно, по-міланськи. Смажте їх у великій кількості олії, або для більш здорового варіанту ви можете покласти їх на деко.

Ваші міланські кабачки готові, як тільки панірувальні сухарі стануть золотистими. Ці типи рецептів кабачків можна подавати з картопляним пюре, салатом, рисом тощо.

Рис з обсмаженими кабачками

Ще один простий, корисний і смачний варіант насолоди кабачками. Ви можете готувати цю страву влітку, як і взимку.

Інгредієнти

  • 1,5 кг кабачків,
  • 1 зубчик часнику,
  • 1 цибулина,
  • 2 столові ложки олії,
  • 80 г вершкового масла,
  • 1 л овочевого відвару,
  • 400 г звичайного або коричневого рису,
  • 3 столові ложки тертого сиру,
  • Сіль, перець, петрушка, орегано та ін.

Підготовка

Кабачки наріжте невеликими кубиками і спасеруйте на олії з часником і спеціями. Окремо підсмажте половину масла з цибулею, додайте рис і тушкуйте близько хвилини.

Потім додайте гарячий бульйон, посипте сіллю і перцем і варіть, поки рис не звариться. Коли рідина випарується, додайте масло, що залишилося, тертий сир і обсмажені кабачки. І це все! Подавайте цю страву гарячим, а за бажанням додайте зверху сир.

Суфле з кабачків

Цікавий рецепт для тих, у кого вдома є діти, які часом не хочуть їсти овочі. Це здорова альтернатива насолоджуватися смаком кабачків і забезпечувати наших дітей необхідними поживними речовинами.

Інгредієнти

  • 4 середніх кабачка,
  • Половина цибулини,
  • 2 яйця,
  • 3 столові ложки тертого сиру,
  • Солоний перець,
  • Олія.

Підготовка

Кабачки наріжте невеликими кубиками і варіть їх у підсоленій воді. Коли вони стануть м’якими, злийте їх і дайте їм охолонути. Збийте яйця і додайте тертий сир і дрібно нарізану цибулю.

Посипте сіллю і перцем і приправте спеціями. Додайте в цю суміш кабачки. Розігрійте духовку і розкладіть кабачки на змащеному маслом деко. Дістаньте їх з духовки, як тільки вони стануть золотистими.

Дайте охолонути, і ви можете подавати! Це хороший супровід для червоного м’яса та білого м’яса.

Кабачки мариновані

Цей рецепт кабачків ідеально підходить для літа, оскільки він є більш корисною закускою, ніж закуски, і в той же час відрізняється для аперитива з друзями.

Інгредієнти

  • 12 кабачків,
  • Півлітра води,
  • 250 см3 оцту,
  • Сіль, орегано, часник, порошок чилі,
  • 250 см3 олії.

Підготовка

Наріжте кабачки скибочками приблизно по півсантиметра кожен. Помістіть їх у горщик, наповнений підсоленою водою та оцтом. Нехай вони біліють, щоб вони стали більш ніжними.

Злийте воду і помістіть кабачки в посуд, додайте крапельку олії і приправте. Потім розкладіть ще один шар кабачків і повторіть кроки. Ви також можете покласти їх прямо в салатник. Потім поставте їх у холодильник щонайменше на 24 години. Ви можете насолодитися ними тостами.

Фотографії: Джессіка Шпенглер, Енн Горняк, Мег Лессард, Руї202, Майкл Базак і Соня Піпер.