Рецепти кексів f; r s; e Міні торт EDEKA
Якщо вершкові начинки спираються на повітряне тісто, США багато зробили правильно. Кекси, ці смачні міні-тістечка, дійсно додають цінності будь-якому святкуванню. Нехай вас надихають наші ідеї та здивуйте своїх гостей незвичайними рецептами випічки.
Кекси проти кексів
Булочка? Кекс? Начебто те саме. Не зовсім. Власне кажучи, міні-тістечка відрізняються один від одного. Мафіни, наприклад, складаються з більш твердого тіста, і - на відміну від кексів - не мають найкращого зверху, але зазвичай добре заховані: всередині ви кусаєте фрукти, горіхи або - як у нашому рецепті булочок з шоколадною стружкою - шоколад . Цікавить фактор задоволення такі дрібниці, звичайно, менше. У будь-якому випадку він залишається високим. Оскільки ви можете легко перетворити кекси на кекси з долівами, наш огляд також включає рецепти кексів зі смачними кришками для кексів. Наприклад, спробуйте наші веганські булочки без продуктів тваринного походження або наші соковиті, веганські шоколадні кекси з буряком.
Смачні рецепти кексів
Кекси: основні інгредієнти та обладнання
Для тіста для кексів не потрібно багато: борошно, яйця, масло або маргарин, цукор і розпушувач або сода. За допомогою таких ароматів, як ванільний цукор, аромат гіркого мигдалю, какао, натерта шкірка цитрусових, кава або карамельний соус, ці п’ять інгредієнтів створюють основу для різноманітних рецептів кексів. Чи прийнято рішення? Не вистачає лише належного обладнання: кухонні ваги, ручний міксер, чаша для змішування, сито та скребок і так, мабуть, у кухонній шафі. Окрім цього, є лише формочка для кексів із покриттям. Це ще простіше, якщо ви розмістите відповідні паперові футляри для випічки в дуплах. Це запобігає прилипанню кексів до сковороди після випікання. Тим часом є також силіконові форми у яскравих кольорах, які ви можете просто розмістити на деко. Навіть термостійкі чашки та склянки служать основою або альтернативою випічці для різних рецептів кексів.
Вишенька на торті на кексі
Прикраса слідує за випічкою. Будь то шоколад чи ваніль, вершкове масло, вершковий сир або вершки, фрукти чи різнокольорові посипки - ваша межа фантазії при оформленні міні-тортів не обмежена. Для простих прикрас потрібен лише мішок для трубопроводів. Свої навички імпровізації ви можете довести за допомогою стійкого до розривів поліетиленового пакета: відріжте куточок до потрібного розміру, влийте крем, прикрасьте. Твердий масляний крем можна чудово нанести шпателем. Залежно від смаку та приводу в крем додають цукор з блиском, шоколадну стружку, кокосову стружку або горіхи.
Прикраса для кексів з дрібних солодощів ідеально підходить для дитячих днів народження: шоколадні гудзики, клейкі ведмедики та міні-зефір змушують дитячі очі запалювати. Ви можете вижити свою індивідуальність елементами з помадки або марципану, звичайно, в бажаних кольорах. Здивуйте своїх коханих маленькими сердечками, листям або метеликами. Оригінальною альтернативою весільному торту є кекси з їстівними квітами або зацукрованим листям на глазурі.
Порада: Для вишуканих прикрас, таких як буквене позначення, ви можете зробити власний мішок для труб із сендвіча або паперу для випічки.
Корисні поради щодо ідеальних кексів
Правильна температура
Дістаньте інгредієнти вчасно з холодильника. Яйця, масло та маргарин слід нагріти до кімнатної температури, щоб краще поєднуватися між собою.
Точний до грама
Ретельно зважуйте інгредієнти, адже навіть невелике відхилення може вплинути на результат кексу.
Ложка за ложкою
При змішуванні, збиванні та перемішуванні потрібне терпіння. Слід перемішувати масло і цукор, поки кристали цукру не розчиниться і суміш не стане пінистою та блідою. Потім слід додавати цю суміш до яєчної суміші ложку за ложкою. Але будьте обережні: додаючи борошно, не слід занадто довго розмішувати. Це дозволить зберегти тісто повітряним.
Менше значить більше
Залийте тісто для кексів не більше ніж на дві третини шляху у форми.
Приборкати цікавість
Не відкривайте духовку, поки вона випікається, оскільки кекси можуть зруйнуватися. Зубочистка використовується лише до кінця часу випікання, за допомогою якого ви можете перевірити, чи готові кекси, як і для торта.