РЕЦЕПТИ LOGI Food, LowCarb, Paleo
Метод Логі - це дієта з низьким вмістом вуглеводів, заснована на дієтичних рекомендаціях для дітей та підлітків із зайвою вагою з амбулаторного відділення ожиріння Дитячої лікарні Гарвардського університету. Він повинен забезпечувати здорову дієту, яка також дозволяє знижувати вагу, не голодуючи. Логі стояв там для абревіатури низького глікемічного індексу.
Про LOGI Kost я вперше прочитав у книзі:
У Німеччині його адаптував німецький дієтолог Ніколай Ворм і видав у вигляді книги наприкінці 2003 року. Оскільки глікемічний індекс не представляє всієї істини, за словами Вормса, він визначає Логі як "низькоглікемічний та інсулінемічний", тобто з низьким рівнем цукру в крові та інсуліну. Черв'як розглядає метод Логі не як дієту, а як постійну дієту.
Метод Логі спрямований на поліпшення показників крові та схуднення багато кілограмів. І це без того, щоб голодувати! Що означає дієта Логі? Logi розшифровується як низькоглікемічна та інсулінемічна дієта.
Як діє дієта Логі? Логі означає перш за все: якомога більше уникати цукру та крохмалю. Тим не менше, НІЯКА радикальна зміна харчових звичок не потрібна! Швидше, багато традиційних основних продуктів харчування включені в план дієти. А завдяки високій щільності поживних речовин та низькій щільності енергії забезпечується повноцінне харчування.
Лікар. Ніколай Ворм, дієтолог з Мюнхена, зараз видав численні книги і кілька разів виходив на телебаченні. Він також є професором Німецького університету з профілактики та управління здоров'ям (DHPG).
Як діє дієта Логі? За словами Ніколая Ворма, за останні кілька десятиліть люди створили для себе середовище, в якому споживається все менше енергії. Але не менше їдять - навпаки.
Результат: частка людей із зайвою вагою зростає. Довгий час у цьому контексті передбачалося зменшити дієту з високим вмістом жиру. З прихованим мотивом, що продукти з високим вмістом жиру є основною причиною зростання відсотка людей із зайвою вагою. Однак тепер це припущення застаріло. Тому що навіть багата вуглеводами їжа, така як зерна з високим крохмалем, картопля, рис та рафіновані продукти також сприяють набору ваги. І справді великий!
Наслідки занадто великої кількості вуглеводів серйозні: порушення балансу цукру та інсуліну. І з цього розвивається цукровий діабет, також відомий як діабет. Явище, яке зараз вражає молодь у віці 14 років! Щодо Worm, у багатьох неправильний спосіб життя: занадто мало фізичних вправ, занадто мало сну, занадто мало сонячного світла - і занадто багато (неправильної) їжі.
Теоретично це легко виправити: за допомогою дієти, більше фізичних вправ і достатнього сну. Але лише дуже мало хто проходить цю програму! Тут з’являється метод Логі. Тому що це покращує показники крові, навіть якщо взагалі не відбувається зниження ваги.
Важливо, щоб дієта Логі підтримувала якнайменше ефект цукру в крові від їжі. Тож так зване глікемічне навантаження слід зменшити. Таким чином, виділяється менше інсуліну. Поганими джерелами вуглеводів є, наприклад, солодощі, вироби з білого борошна та цукристі напої.
Фруктозний глюкозний сироп зараз прихований у незліченних продуктах харчування і знаходиться на вершині глікемічного навантаження і змушує рівень інсуліну та цукру в крові дуже різко зростати. Інсулін вважається найважливішим гормоном для зберігання. І сприяє накопиченню жиру! Ось чому саме ці продукти зникають з дієти Логі.
Натомість хорошими джерелами вуглеводів є очищена солодка картопля, рис і варена картопля напередодні. Вони впливають на рівень інсуліну та цукру в крові значно менше. Тому їх (невелику) кількість можна регулярно їсти.
Що їсти на дієті Логі? Жодного строгого режиму харчування з дієтою Логі немає. Як зазначалося вище, важливо виключити з меню погані джерела вуглеводів. З іншого боку, рослинна їжа, яка майже не містить крохмалю або цукру, дозволена в необмеженій кількості. Таким чином, не всі вуглеводи скорочуються.
Це робить метод Логі однією з найбільш помірних дієт з низьким вмістом вуглеводів. Піраміда Логі дозволяє легко зрозуміти, які страви дозволяється вживати і в яких пропорціях. Які рецепти дієти Логі? Основу раціону складають салати, овочі та фрукти. Рекомендуються дві порції фруктів і три порції овочів.
До речі, ягоди ідеально підходять для фруктів; слід тримати пальці від солодких фруктів. Якщо ви не багато займаєтеся спортом і не витрачаєте фруктозу негайно. Щоб їжа була справді повноцінною, з нею завжди є багата білками їжа. Тому в меню часто є нежирне м’ясо та риба. Вегетаріанці можуть легко замінити їх бобовими, горіхами, яйцями та молочними продуктами. Допускається достатня кількість корисних жирів, таких як волоський горіх, ріпак та оливкова олія. Оскільки вони також сприятливо впливають на обмін речовин. Загальний вміст жиру в дієті Логі досить високий.
Причина цього: Як правило, мова йде про насичення продуктів з низькою щільністю енергії. Отже, продукти з великою кількістю води та клітковини, але які мають низьку калорійність. Таким чином можна досягти мети дієти Логі щодо досягнення низького рівня інсуліну. І до речі, ви теж худнете!
Приклад дня може виглядати так:
Сніданок: Натуральний йогурт з чорницею, волоськими горіхами та яблуком
Обідати: Два болгарського перцю, наповнених морквою або солодкою картоплею, фаршем, оливковою олією, помідорами та трохи вершків або кокосового молока
Вечеря: Лосось і салат на пару
Перекус: жменька мигдалю