Рецепти мідій евідеро

Мідії - це не тільки смачно, але і супер корисно. Багатий вітамінами та мінералами, такими як залізо, мідь, селен та фосфор. Вони являють собою білкову бомбу, вони містять майже стільки ж білка, скільки м’ясо, але мають лише жирність 1%.

мідій

Мідії з травами (4 особи)

  • 4 кг мідій
  • 1 зубчик часнику
  • 1 цибулина
  • 1 кабачок
  • 1 червоний перець
  • 3 помідори
  • 3 гілочки чебрецю
  • 200 мл сухого білого вина
  • 2 ст. Ложки оливкової олії

Підготовка:

Нагріти олію у високій каструлі, потіти подрібнену цибулю та подрібнений часник. Обсмажте перець, нарізаний соломкою, потім обсмажте нарізані помідори та кабачки і залийте все вином.

Покладіть мідії на овочеву грядку, добре поперчіть, а гілочки розмарину покладіть між мідіями. Поставте кришку на казан і доведіть все до кипіння. Приблизно 6-8 хвилин або поки всі молюски не розкриються.

Як гарнір, звичайно, чудове домашнє картопля фрі або багет з вершковим маслом.

Мідії класичні (4 особи)

Інгредієнти:

  • 4 кг мідій
  • 2 лаврових листа
  • 2 цибулини
  • 2 цибулі-порею
  • 5 гілочок селери
  • 200 мл сухого білого вина

Підготовка:

Покладіть подрібнену цибулю, цибулю-порей з лавровим листям, гілочки селери та вино у високу велику каструлю. Додайте мідії, не наповнюйте каструлю повністю, поперчіть і доведіть все до кипіння із закритою кришкою.

Під час приготування ненадовго підніміть кришку 2-3 рази, щоб надмірна пара могла вийти. Варіть приблизно 6-8 хвилин або поки всі мідії не відкриються.

Домашнє картопля фрі або трав'яний багет ідеально підходять як гарнір.

Для здорової та свідомої дієти ми рекомендуємо вибирати органічно якісні продукти.