Рецепти; основа зеленої капусти - Марі Клер
Додати до обраного sonyakamoz - stock.adobe.com
Зелена капуста є у багатьох смачних рецептах. Варена у воді, на пару, тушкована або, чому б ні, на грилі, зелена капуста дуже багата вітаміном С (зокрема), що робить її необхідною їжею для зимового меню, коли в сезон рівнина !
Походження зеленої комір
Капуста, яка є вихідцем із південно-західної Європи, є хрестоцвітним деревом із родини Brassicaceae. Непопулярна, особливо серед дітей, ця рослина вживається ще з античних часів.
На сьогодні Китай є найбільшим у світі виробником капусти, за ним слідують Індія та Росія. Досить нелюбима завдяки своєму запаху, проте капуста може бути смачною та поживною їжею.
Харчова сторона.
Це овоч, який настійно рекомендується дієтологами та дієтологами з високим вмістом вітаміну С. Капуста також рекомендується завдяки внесенню вітаміну В 1, ефективного для нервової системи, та вітамінів А та Е, антиоксидантів, що запобігають старінню шкіри та зменшити ризик деяких видів раку. Ми також рекомендуємо їсти капусту для споживання мінеральних речовин, таких як калій, і клітковин, що полегшують кишковий транзит.
З іншого боку, зелень комір також використовується в лікувальних цілях. Рекомендується лікувати виразку шлунка, подагру, ревматизм ... навіть алкоголізм !
Як приготувати зелень коллард ?
Найпростіший спосіб його пробувати - це мати його сирим у винегреті. Приготовлену капусту можна їсти в супі або в супі з картоплею. Ви також можете зробити капеланів з начинкою на ваш вибір. Ще один спосіб насолодитися капустою - це приготувати яловичий фрикасе і збоку трохи помідорів. Цю страву зазвичай подають з білим рисом.
Для гарної зимової страви ви можете вибрати тушонку з капусти, яка також включає моркву, картоплю, свинину та ковбасу. Якщо у вас менше часу, ви можете приготувати зелену капусту, зварену на вершковому маслі та вершках.
Ви також можете подавати під час їжі з друзями капусту, фаршировану ковбасним м’ясом, голубці Марі Жанни. Щоб справді здивувати гостей та надати їжі екзотичного відтінку, ви можете подарувати яловиче кафе в африканському стилі. Ця страва включає яловичі палерони, зелень коларду, арахісову пасту, солодку картоплю та моркву.