Рецепти проти раку - Labarthetebio47s Jimdo сторінка!
Чи може здорове харчування захистити нас від раку?
Рецепти протиракових захворювань професора Девіда Хайата, відомого онколога (див., Зокрема, його книгу "Le Vrai Régime anticancer").
З - Як ви зрозуміли, що харчування може зіграти певну роль у боротьбі з раком?
МІНІСТР - Швидше схематично можна сказати, що 20% злоякісних пухлин пов’язані з їжею. Виходячи з спостереження, що щодня людський організм виробляє 70 мільйонів нових клітин завдяки надходженню в їжу вітамінів, вуглеводів, білків та ліпідів, чим краща наша їжа, тим здоровішими стають клітини.
Q - Які корисні та погані продукти харчування?
R - "Добрими" вважаються ті, хто багатий антиоксидантами - див. Розділ "Телевізійний алікамент" - допомагає організму боротися проти виробництва радикалів
безкоштовно, при походженні певних видів раку.
Жодна не є чудодійною їжею, але гранат, зелений чай, куркума, помідори, часник, цибуля, імбир, темний шоколад, насіння, водорості, каперси, перець чилі допомагають скласти шанс на вашу користь.
З іншого боку, будь-яка «вестернізація» їжі (газованих напоїв, майонезу тощо) «забруднює» організм.
Найголовніше - прийняти різноманітне харчування у збалансованих пропорціях.
Q - Скільки потрібно їсти цих "хороших" продуктів?
В - Я не хочу давати диктантів щодо кількості, але мені здається, що їх легко застосувати як частину різноманітної дієти:
- 1 або 2 склянки зеленого чаю на день,
- 1 літр органічного гранатового соку на тиждень,
- 2 - 3 чайні ложки меленої куркуми на тиждень,
- 1/2 невеликої баночки каперсів на тиждень,
- часник і цибуля принаймні за один прийом їжі на день,
- помідори їсти без обмежень, сирі або варені, звичайно, в сезон, а консервовані поза сезоном,
- насіння, пагони, водорості (якщо хочете!), жменька на тиждень,
- чаша гарячого шоколаду на день для дітей, одна або дві плитки темного шоколаду на тиждень для дорослих (регулювати відповідно до можливих проблем із вагою).
З - Які дії слід прийняти або навпаки уникати готувати протиракові засоби?
A - Спочатку помийте фрукти та овочі у мильній воді (марсельські мильні пластівці). Потім промийте червоне м’ясо перед тим, як готувати його, потім
залиште його трохи відпочити після варіння, щоб усунути якомога більше крові (відповідальність гемоглобіну за розвиток раку була продемонстрована у тварин). І уникайте смаження на грилі, але особливо готування страв у воку, який є сильно канцерогенним.
З - Деякі з ваших протипухлинних рецептів містять аспартам, хоча його регулярно ставлять під сумнів .
В - Дослідження, про які ви говорите, беруть участь у тій самій італійській команді, яка експериментує з аспартамом на лабораторних тваринах в Росії
викиди. Якби аспартам, який споживали десятки мільйонів людей протягом десятиліть, мав шкідливий вплив, навіть рідкісний, ми б знали.
Особисто я регулярно п’ю дієтичні газовані напої. З точки зору протираку набагато краще споживати трохи аспартаму, ніж зайву вагу, оскільки надмірна вага є дуже реальним фактором ризику раку.!
З - Який ваш особистий рецепт проти раку?
A - Детокс-напій, який бореться з окислювальним стресом, який я вживаю щодня: 1/3 зеленого чаю (порошок матчі, розведений у воді), 1/3 гранатового соку, 1/3 імбирного соку (центрифугований), все подовжене за допомогою Perrier і подаване до столу з кубиками льоду.
2) Рецепти для гурманів із справжньої протипухлинної дієти (професор Д. Хаят та ресторатор Керолайн Ростанг - ред. Оділ Джейкоб).
Деякі флагманські товари:
- гранат (гранатовий сік божественно замінює оцет).
- темний шоколад
- коріандр
- каперси
- куркума
- зелений чай
- любисток, потужна на смак, подібна на селера рослина, упакована кверцетином, одним з найсильніших протиракових антиоксидантів.
Воно зустрічається навесні серед хороших городників.
- Люцерна
- часник, цибуля
Три чарівні приправи
- Антиоксидантна пов’язка:
Змішайте 90 г гірчиці + 15 г солі + 3 г перцю + 1 яйце + 30 cl гранатового соку + 60 cl олії виноградних кісточок + 10 cl оливкової олії.
(зберігати кілька днів у прохолоді в пластиковій пляшці).
- Збалансоване масло (на 50 мл):
25 цл олії виноградних кісточок + 10 цл соняшникової олії + 10 цл гарбузової олії + 5 цл оливкової олії
(зберігати в сухому місці подалі від світла).
- Домашній кетчуп:
Ми готуємо 500 г помідорів на повільному вогні + 80 г цукру + 1 ц збалансованої олії + 10 г солі + 5 г перцю міньйоне + 6 г часнику
в стручку + 1/2 пучка базиліка + 50 мл гранатового соку.
Змішуйте довго і заправляйте Табаско.
9 протиракових рецептів:
- Люцерна зелений гаспачо (на 4 особи)
Промити 200 г кабачків, 180 г зелених помідорів, 1 зелене яблуко.
Половину яблука наріжте жульєном, другу половину змішайте з помідорами, кабачками, 80 г нової цибулі, 10 г свіжого коріандру,
3 листя любистку (якщо такі є), 1/2 зубчика часнику, 20 мл води, свіжий зелений чилі відповідно до бажаної міцності.
Подавати в охолодженому вигляді з паростками люцерни.
- Картопляне пюре, вакаме, цибуля-лук та зелений чай (на 4)
Зварити 600 г Rattes (або ранньої картоплі) в підсоленій окропі разом з шкіркою.
Дайте охолонути і очистіть їх від шкірки.
Подрібніть 80 г варених водоростей вакаме (японські продуктові магазини) та 1/2 пучка цибулі.
Очистіть картоплю, нагрійте його парою, подрібніть виделкою, додайте 10 мл оливкової олії, водорості, 1 столову ложку порошку зеленого чаю, сіль і перець, добре перемішайте і додайте цибулю.
- Поліфенольна полуниця (для 4)
Промийте 500 г полуниці, розтрошіть третину 30 мл свіжого червоного вина (Луара, Анжу - "Ресвератрол, що міститься в червоному вині, має властивості
виняткові протипухлинні препарати завдяки своїй потужній антиоксидантній дії. Але будьте обережні, будь-яке зловживання вином небезпечно для вашого здоров’я, максимум: 2 склянки
на день для жінок, 3 для чоловіків ").
Підсолодити аспартамом, якщо це необхідно.
Решту полуниці розріжте на чотири, поставте на мацерат у холодильник на ніч у вині.
Подавати в охолодженому вигляді з мадлен або фунт пирогом.
- Тартар з томатів, граната та ягід годжі (для 4 осіб)
Покладіть 1 ст. 1 ст. Л. Ягід годжі в мисці з теплою водою.
Вимийте 700 г реліквії та різних помідорів (види, не зазначені "ELLE" - я бачу в торгівлі: Марманда, Біфштекс, Нуар де Крим, Рома,
і 2 смачні види, Зелена зебра і Роза де Берн), потім наріжте їх кубиками над мисочкою.
Подрібніть 3 нові цибулини, очистіть гранат від шкірки і додайте до помідорів.
Злийте ягоди годжі і покладіть їх в салатник.
Посолити і поперчити, заправити 4 ст. антиоксидантний вінегрет, посипте подрібненою плосколистною петрушкою.
- Нарізаний сирий морський окунь, приправа в стилі Гренобль, хрусткий хліб з непросіяного борошна (на 4 особи)
Розігрійте духовку до 140 ° C.
На деко викладіть пензликом крапельку збалансованої олії.
Покладіть 4 дуже тонкі скибочки ледь змащеного хліба з непросіяного борошна. Випікайте 4 - 5 хвилин.
Наріжте тонкими скибочками 500 г філе морського окуня. Розділіть їх на 4 тарілки, змастіть сумішшю олійно-лимонного соку.
Посипте любистком (5 листків), свіжим коріандром за бажанням, каперсами та хлібними «чіпсами».
Сіль, перець.
- Шоколадний торт, вівсяний крем та зацукрований імбир (для 6)
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Розтопіть 200 г темного шоколаду в бейні-марі з 20 мл вівсяних вершків (в органічному магазині).
З вогню додайте 150 г цукрової пудри, 5 яєць по одному, 1 ч. Л. ложка борошна.
Вилити в антипригарну форму.
Прикрасьте 30 г нарізаного кубиками зацукрованого імбиру і випікайте 20 хвилин.
- Багатозелене зелене табуле (для 4)
Промити і зварити окремо 40 г булгуру з спельти, 40 г лободи, 40 г перлової крупи, 40 г пшона.
Злийте, дайте охолонути.
Вимийте 3 помідори, наріжте їх кубиками разом з шкіркою після видалення внутрішньої частини.
Помийте і подрібніть 1/2 пучка нової цибулі, залишаючи трохи зеленого.
Помийте і подрібніть 1/2 пучка петрушки плосколистої та 1/4 пучка м’яти.
Відкрийте і обстріляйте гранату.
Змішайте все з 10 мл оливкової олії, лимонним соком, сіллю і подавайте охолодженим.
- Пікантний чайний торт (на 4 особи)
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Варіть 1 хвилину в киплячій підсоленій воді 100 г гороху і 100 г очищеної квасолі. Оновити та забронювати.
У салатниці збийте 3 яйця, 150 г борошна грубого помелу, 1 пакетик розпушувача, сіль, перець.
Налийте шматочок збалансованої олії, потім 12,5 мл соєвого молока. Додати 100 г шовкового тофу (продуктовий магазин).
Перемішайте 3 ст. ложки зеленого пюре (крес-салат, шпинат, естрагон, кервель, петрушка - замочують в окропі на 1 хвилину і змішують з 1 ст.
порошок супу із зеленого чаю матча). Вилийте у форму для торта, випікайте 45 хвилин.
Подавати нарізаний кубиками як аперитив або нарізаний як нарізку як салат.
- Тефтелі з яловичини, імбиру, льону та куркуми (на 4 особи)
Очистіть, помийте, подрібніть 100 г пекінської капусти. Бланшуйте протягом 10 секунд у підсоленому окропі. Добре віджати.
Варити 30 хвилин у киплячій підсоленій воді 40 г насіння льону, процідити.
Дрібно наріжте 1 зубчик часнику, 5 г свіжого очищеного імбиру, 4 листки любистку (за бажанням), 10 листків тайського базиліка.
Змішайте 400 г нежирного яловичого фаршу з 1/2 чайної ложки куркуми, капусти, насіння льону, зелень, часнику, імбиру.
Приправити сіллю і перцем і зробити котлети. Смажте їх на краплинці олії протягом 10-15 хвилин.
Насолоджуйтесь рисом басматі або пюре з брокколі.