Рецепти салату з рису та овочів Лора Адамаче

Рисовий салат з овочами, простий рецепт літнього салату

Як часто я це роблю рисовий та овочевий салат Навіть літа я вже не знаю, певно, що вважаю його одним з найбільш практичних, повноцінних та смачних рецепти салатів. Багато років я не дуже добре ладнав з рисовими салатами, я завжди вибирав салати зі свіжих овочів, можливо, зі стейком на грилі, але в салатах я не бачив рису з дуже гарними очима. Якщо ви думаєте, як я, рекомендую спробувати. Я абсолютно впевнений, що ти полюбиш її. Це робиться швидко, а головне, його можна подати як унікальну страву на обід або вечерю.

Рисовий та овочевий салат - Інгредієнти (4 особи)

• 200 г провареного рису
• 1 консервований морський боабе
• 1 консервоване зерно кукурудзи
• 1 червоний болгарський перець
• 1 жовтий солодкий перець
• 7-8 помідорів чері
• 1-2 зубчики часнику
• 1 столова ложка цибулі/подрібненого листя зеленої цибулі
• 1 столова ложка подрібненої петрушки
• 5-6 великих листків базиліка
• 1/2 чайної ложки свіжорізаного майорану
• 1/2 невеликого лимона (тільки сік)
• 4-5 столових ложок оливкової олії
• сіль
• перець

Салат з рису та овочів - Підготовка

• Для початку ми очищаємо паприку, насіння та нитки, а потім розрізаємо їх уздовж на відповідні смужки, шириною близько 2 см.
• Помийте і протріть помідори і розріжте їх навпіл.
• Поставте гриль на середній вогонь, і коли він добре прогріється, змастіть його краплею оливкової олії. Покладіть перець і помідори на решітку, припудріть їх невеликою кількістю солі і смажте 2-3 хвилини з кожного боку або до часткового розм’якшення. Овочі повинні мати трохи хрустку консистенцію.
• Дістаємо їх на тарілку і даємо їм повністю охолонути.
• Покладіть рис у каструлю, повну теплої води, в яку я додав 1 чайну ложку солі. Зваріть його відповідно до інструкцій на коробці, а потім злийте, промийте під струменем холодної води і залиште в ситі, щоб воно стекло і повністю охололо. Після того, як воно просочиться і охолоне, ми кладемо його в миску.

• Наріжте перець невеликими кубиками і додайте їх до миски для рису. Промийте нут і кукурудзу під струменем холодної води, дайте їм дуже добре стекти, а потім додайте їх до рису.

• Пропустіть через терку зубчики часнику з невеликими отворами і змішайте їх з оливковою олією і лимонним соком. Додати емульсію, отриману в мисці, петрушку, майоран, базилік, розбитий на дрібні шматочки, і добре перемішати.

• Приправте салат перцем і сіллю і, нарешті, додайте смажені половинки помідорів. Змішуйте обережно, щоб не знищити помідори.
• Ми можемо негайно скуштувати рисовий та овочевий салат або залишити його в холодильнику приблизно на 1 годину. Зберігається в холодильнику, в герметично закритій коробці, близько 2 днів.

---