Рецепти сармалута на будь-який сезон - кулінарні рецепти та дієти
ЗЛОКА КАПУСТА
Якщо капуста занадто кисла або занадто солона, її добре помістити перед засолюванням, у холодну воду, після чого ми підготуємо листя для упаковки сармалів. Вони повинні бути маленькими, щоб при подачі їх не потрібно було різати ножем. Для цього вибирайте з качанної капусти найтонші листочки, з яких можна видалити ребра посередині листа. Якщо листя належно великі, то на буханку хліба буде використано половину листа. Якщо, навпаки, вони великі, ви розріжете їх навпіл, так що з одного листя виростуть чотири листки.
Все, що вийшло в результаті приготування капустяного листя та капусти, яку ми не могли використовувати як обгорткове листя, буде дрібно нарізане, дуже дрібно. З цього ми тримаємо близько трьох кулаків для начинки, а решту використовуємо для отримання будь-якого салату з капусти, який ми знайшли раніше. Цей салат буде нарізаною капустяною підставкою тарілки з сармале, поверх якої ми помістимо, гарно впорядковану, квашену капусту.
Для фарширування голубців пропоную спробувати наступні лаки, кожен із яких має особливо вдалий смак:
- три жмені дрібно нарізаних грибів, три жмені подрібненої капусти, що залишилися від підготовки листя, дуже дрібно нарізана (подрібнена) середня цибулина, жменька замоченої та меленої пшениці, жменька висівок
попередньо просіяну пшеницю, перець, чебрець, дрібно мелену кукурудзу та коріандр, паприку, столову ложку олії, подрібнену зелень або порошок. дуже добре вимісити ціле яйце і начинка готова;
три жмені дрібно нарізаних грибів, жменька дрібно нарізаної капусти. три жмені волоських горіхів прорізали машину, велику подрібнену цибулю fi n, pi per, але mbru. cni bahar і. Коріандр, паприка, ціле яйце.
три жмені мелених волоських горіхів, жменька дрібно нарізаних оливок, три жмені меленої та меленої пшениці, дрібно подрібнений цибуля, перець, чебрець і чебрець, столова ложка тертого сиру Телемеа, ціле яйце.
З будь-якою з цих композицій, і не тільки, ви отримаєте тарілку з квашеною капустою, яку ви покладете поверх салату з капусти, а коли будете подавати їх, залийте кілька рядів вершків поверх тарілки ... Тепер їм потрібен лише пар…
Щоб приготувати солодкі капустяні листя, ви зробите те саме, видаливши з них ребра, і добре вибирати капусту, яка має більш тонкі листя, не такі м’ясисті. Він підходить як для квашеної капусти, так що розмір листових частин підходить для голубців менших розмірів. і