Рецепти щупалець кальмарів Шеф-кухар

Calamari alla griglia con pršutto cotto e Asiagio

Каламарі, наповнені шинкою та сиром та смажені на грилі. Каламарі з щупальцями

кальмарів

Рейос - щупальця кальмара

Заморожуйте щупальця щонайменше на 3 дні. Потім розморожують у воді протягом 50 хвилин разом з лавровим листям і винною пробкою до м’якості. Наріжте злегка остиглий Режос (так його називають в Іспанії) на невеликі шматочки. Подобається це

Тапас з кальмарів - Pulpo a la Gallega

Варіація із смаженою картоплею

Pulpo al Limóne - кальмар з лимоном

Кальмарів розморозити і нарізати шматочками. Очистіть і подрібніть зубчик часнику. Нагрійте оливкову олію на сковороді на помірному вогні. Смажте в ньому часник 1 - 2 хвилини. Деглазуйте білим вином і лимонним соком. Чорнила

Кальмари в соусі з лайма і білого вина

з селерою та помідорами

Радіє в кислому маринаді

Щупальця кальмара, прості

Фаршировані кальмари неаполітанського стилю

Calamari imbuttunat alla napoletana.

Каламаракія джемісто

Фарширований кальмар, займає деякий час. Сімейний рецепт з Афін.

Салат з м’якоті Келькаст

проста у приготуванні, чудова літня закуска з хлібом та вином