Рецепти свинини - дієта; Дієта - Сторінка 5
Свинина на грилі з вишневим соусом (7 порцій) інгредієнти
3 столові ложки бальзамічного оцту
3 столові ложки цукру
1 чашка червоного вина
1/4 склянки подрібненого салату або цибулі
1 паличка кориці
2/3 склянки курячого супу
1 склянка сушеної вишні
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
1 столова ложка холодної води
2 столові ложки лимонного соку
1 столова ложка несолоного вершкового масла
1 шматок пісної свинини
сіль і перець за смаком
- поставте оцет разом із цукром кип’ятити в каструлі, вище середньої температури;
- варити 5 хвилин, поки суміш не стане густою, часто жуючи;
- додайте вино, подрібнений салат і паличку кориці і тримайте його киплячим протягом 15-20 хвилин, часто жуючи;
- додати курячий суп і вишні і варити 5 хвилин;
- видалити корицю і додати лимонний сік, масло і перець;
- відійти від вогню;
- у меншій мисці розчиніть кукурудзяний крохмаль у воді, а потім поступово додайте поверх вишневого соусу;
- посипте м’ясо сіллю і перцем, потім поставте на решітку приблизно на 8 хвилин з кожного боку;
- дістати з решітки і залишити охолоджуватися на 10 хвилин, накривши лист металу;
- додати соус ложкою над стейком.