Регіональна кухня, як 150 років тому
Генрієтта Давідіс заснувала в Шпрокхевелі школу домашнього господарства для дочок з "добрих домів".
Шеф-кухар Олаф Альтенхайн із заміської корчми "Auf dem Brink" у Шпрокховель-Герцкамп любить надихатися Генрієттою Давідіс та її рецептами.
У неділю, 23 жовтня, з 16 до 22 години Генрієтта Давідіс, так би мовити, буде біля плити в Герцкамп. «Для мене методи, описані в 19 столітті, не втратили своєї актуальності донині. Ви все ще можете знайти там рецепти пирогів, джемів та більше основ сучасної кухні ”, - говорить Олаф Альтенхайн, який працює у Веттері разом із сусіднім музеєм Генрієтти Давідіс (www.henriette-davidis-museum.de) -Венгерн та журналіст їжі Іра Шнайдер восени пропонують курси консервування та приготування страв з оригінальними рецептами Давідіса та культурно-історичними закусками.
Бажаючі можуть зареєструватися за адресою [email protected]. Окрім традиційних методів обробки, учасники дізнаються більше про кухню 19 століття та роботу Генрієтти Давідіс, яка, серед іншого, керувала школою ведення домашнього господарства для старших дочок у Шпрокхевелі.
Осінь найкраще розкрити в меню з чотирьох страв, яке створюється під час кулінарного курсу, з усіма його рогами достатку. Все готується на місці, починаючи від забавних букетів, закінчуючи фруктовими кондитерськими виробами і закінчуючи повноцінною стравою. Меценат Олаф Альтенхайн серед іншого розповідає учасникам, як готувати м’ясо, щоб воно було ніжним, як масло. Разом з журналісткою їжі Ірою Шнайдер він також розкриє секрет кухні Давіді. Гість Вальтер Метлер, директор музею Генрієтти Давідіс у Веттер-Венгерні, також бере участь у подальшій дегустації. частина. Якщо ви не хочете готувати самостійно, ви можете долучитися до вечері після уроку кулінарії з 20:00.
Вартість курсу становить 69 євро (включаючи аперитив, воду, меню та каву).