Регулювання кавово-тютюнових виробів JeSuisEntrepreneur

Професійні навички

У професію входять дуже різноманітні профілі. Починаючи з квітня 2009 року, кожен, хто бажає відкрити або відновити питну установу, повинен мати дозвіл на експлуатацію, виданий в кінці навчального курсу (знання законодавства та норм діяльності, знання зобов'язань, пов'язаних із охороною здоров'я). Мінімальна тривалість навчання становить 20 годин, що розподіляються принаймні на три дні (6 годин, якщо оператор може довести десять років професійного досвіду). Дозвіл на експлуатацію діє 10 років.

Особистість оператора є принаймні такою ж важливою, як якість та статус кави-тютюну. Професіонал повинен бути готовим брати участь у всіх повсякденних завданнях (обслуговування, технічне обслуговування) і приймати дуже обмежені графіки роботи (вечори, вихідні, святкові дні). Він повинен бути дуже суворим в управлінні (запаси, персонал, напої/тютюн/ігрові рахунки).

Обмеження встановлення

Професія є однією з найбільш регламентованих, оскільки оператор кафе-табаку повинен виконувати зобов’язання своїх двох видів діяльності (тютюн, алкогольний магазин).

- Для тютюнового бізнесу, монополія на роздрібну торгівлю тютюном покладена на управління митних та непрямих зборів. Боржник пов'язаний з цією адміністрацією контрактом про управління терміном на 3 роки, який може поновлюватися за мовчазною угодою на 3 роки.

Боржником є або фізична особа, яка управляє своєю діяльністю у формі компанії від свого імені, або повне товариство, в якому всі партнери є фізичними особами. В останньому випадку менеджер, призначений керувати тютюновим цехом, повинен обов'язково мати абсолютну більшість акцій.

Декретом № 2010-720 від 28 червня 2010 р. Внесено зміни до норм, що стосуються управління та передачі тютюнових магазинів. Стаття 5 перелічує умови, яким повинен керувати керівник (умова громадянства, умова доброї репутації, повноліття, фізична здатність зокрема). Менеджер не може бути керівником іншого тютюнового магазину або замінювати чинного чи партнера у загальному товаристві, що управляє іншим тютюновим закладом. Менеджер тютюнового магазину, його заступник та партнери повного товариства, що займаються бізнесом, пов'язаним із дебетом, повинні пройти первинну професійну підготовку перед підписанням контракту на управління. Кожні три роки також необхідно проходити стажування (при поновленні контракту на управління з адміністрацією).

Магазини тютюну створюються за рішенням міжрегіонального директора з митних та непрямих зборів.

- Для питного бізнесу, з квітня 2009 р. кожен, хто бажає відкрити або відновити питну установу, повинен мати дозвіл на експлуатацію, виданий в кінці навчання (знання законодавства та норм діяльності, знання зобов’язань, пов’язаних із охороною здоров’я). Мінімальна тривалість навчання становить 20 годин, що розподіляються принаймні на три дні (6 годин, якщо оператор може довести десять років професійного досвіду). Дозвіл на експлуатацію діє 10 років.

Для питних закладів третьої категорії (ліцензії груп 2 і 3 об’єднані з 1 січня 2016 року) відкриття можливо лише в тому випадку, якщо квота міських торгових точок не досягнута (тобто 3 або 4 категорія для 450 жителів). Заява повинна бути зроблена в ратуші (в префектурі поліції Парижа) принаймні за 15 днів до відкриття, передачі або передачі (принаймні за місяць до того, якщо передача настає після смерті).

Для торгової точки напоїв четвертої категорії (ліцензія 4) створення нових ліцензій можливе лише в муніципалітетах, де проживає менше 3500 жителів, до кінця 2022 року (закон про прихильність до життя та близькість до громадських дій, n ° 2019-1461 від 27 грудня 2019 р.). Ці ліцензії не підлягають передачі за межі муніципальних органів влади. У муніципалітетах, в яких проживає понад 3500 жителів, відкриття будь-якого нового питного закладу 4 категорії заборонено. Можлива лише передача, переклад (рух потоку в одному муніципалітеті) або передача (рух потоку в іншому муніципалітеті) ліцензії.

Зверніть увагу, що з 29 грудня 2019 року (закон № 2019-1461 від 27 грудня 2019 року) питні заклади можуть бути передані лише в межах департаменту (і більше не в межах регіону, як це дозволено законом з 1 січня 2016 року). Як відступ, вони можуть бути переведені в сусідній департамент, і в цьому випадку вони не можуть бути переведені знову в інший департамент до кінця восьми років. Дозвіл на переміщення за межі муніципалітету, куди був встановлений потік, видається префектом департаменту після консультації з мерами відповідних муніципалітетів. Сприятлива думка мера муніципалітету, де була створена торгова точка, необхідна, якщо у його муніципалітеті є лише одна питна установа 4 категорії.

Закон, що стосується участі в місцевому житті та близькості до громадських дій (закон № 2019-1461 від 27 грудня 2019 року), зменшує до трьох кількість заповідних територій, в межах яких префект департаменту встановлює відстані - нижче яких торгові точки для споживаних напоїв на місці встановити не можна:

- лікувальні заклади, лікувальні, допоміжні та профілактичні центри в медицині наркоманії та приймально-допоміжні центри для зменшення ризиків для споживачів наркотиків,

- навчальні, навчальні, колективні помешкання чи заклади молодіжного дозвілля,

- стадіони, басейни та громадські або приватні спортивні майданчики.

Основні моменти професійного регулювання

Необхідно ретельно дотримуватися гігієнічних правил, умов продажу алкоголю та тютюну (продаж заборонений неповнолітнім до 18 років з березня 2009 року). Також професіонали повинні працювати у своїх кафе-табаках у відповідних приміщеннях, продавати тютюн за ціною, зазначеною в Офіційному віснику, виконувати місії, що стосуються суспільних інтересів (продаж марок тощо), та дотримуватися правил реклами тютюну.

Щодо тютюну винагорода професіоналам складається з декількох видів знижок:

1 °) валова знижка: роздрібна торгівля надає валову знижку 9,94% для всіх категорій тютюну. Постачальник відраховує ліцензійний збір (18,91% у 2020 році) на користь адміністрації, а також внесок у схему довічного виплати керівникам тютюнових магазинів (1,626% у 2020 році та 1,610% у 2021 році). Чиста знижка становить 7,90% у 2020 році для всіх категорій тютюну.

Четвертий майбутній контракт (2017-2021) передбачає поступове збільшення чистої знижки до 2021 року, щоб досягти 8% від ціни продажу тютюну (проти 6,9% у 2016 році):

2 °) а компенсаційна знижка надається у разі зменшення обороту тютюнового магазину, що знаходиться в проблемному або прикордонному регіоні (щонайменше на 10% порівняно з 2012 роком). Ставка компенсації становить 70% від втрати чистої знижки, до ліміту в 30000 євро на рік та за дебетом. Зауважте, ця знижка призначена для боржників, які приступили до виконання своїх обов’язків до 31 грудня 2017 року.

3 °) а перехідна знижка: встановлена меморандумом про взаєморозуміння, підписаним між конфедерацією табакарів та державою на період 2018-2021 рр., ця знижка призначена для підтримки діяльності тютюновиків, чиї поставки тютюну за один квартал року N зменшуються більш ніж на 15% порівняно до того ж кварталу року N-1. Це становить 0,8% від суми поставок тютюну у кварталі року N.

Інші положення були введені згідно з контрактом на 2017-2021 роки на майбутнє:

- а бонус за диверсифікацію діяльності (що замінює місцеву премію за державну послугу): вона призначена для тютюнників, розташованих у сільських муніципалітетах, департаментах, що перебувають у складних ситуаціях, прикордонних районах та кварталах у пріоритетних міських районах, і річний оборот яких становить менше 300 000 євро. Її оплата залежить від пропозиції 5 послуг (випуск поштових марок, поштових естафет, пропозиція преси, випуск марок вищого розміру, місцеві банківські послуги, місцева торгівля продуктами харчування тощо). Його початкова сума у розмірі 2000 євро була збільшена до 2500 євро меморандумом про взаєморозуміння у 2018-2021 рр. (3000 євро для тютюнових виробників, які користуються перехідною знижкою).

-допомога в безпеці підтримується відповідно до нового механізму атрибуції. Це обмежено 15 000 євро за тютюновий магазин протягом 4 років.

Більш того, пристрій iзакінчення діяльності відшкодування збитків (IFA) підтримується. Він зарезервований для роздрібних торговців, які знаходяться в департаментах, що опинились у складних ситуаціях, або на кордоні, і які приступили до виконання своїх обов’язків до 1 січня 2018 року. Тютюнники, які перебувають у труднощах у сільській місцевості, можуть скористатися надбавкою на закінчення сільської діяльності (IFAR).

Юридичний та фіскальний статус

Перейдіть до наших практичних посібників/розділу «Мої податки та збори», щоб з’ясувати ставку ПДВ, яка застосовується до вашого бізнесу, та спосіб оподаткування прибутку.

Перейдіть до наших практичних посібників/розділу «Мій соціальний план», щоб дізнатись розмір внесків та пільг за вашим обов’язковим соціальним планом.

Почніть свій бізнес легко з Je Suis Entrepreneur

Ми пропонуємо вам безкоштовну покрокову підтримку від визначення проекту до створення вашого бізнес-плану, включаючи створення дослідження ринку та подання юридичних статутів.