Рекламна пастка насіння чіа - стиль
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Дієта: рекламна пастка насіння чіа
Відкрити малюнок на новій сторінці
Разом з рідиною насіння чіа набрякають, утворюючи слизову масу. Чорні зерна є популярним інгредієнтом смузі та десертів, як тут, у чорничному пудингу Чіа.
Нібито насіння чіа допомагають практично від усього: від печії, високого кров'яного тиску і великого живота. Це ще не доведено.
Від Біанки Хофманн
Зараз вони є скрізь: насіння чіа можна придбати не лише в магазинах органічних продуктів та магазинах здорового харчування, а й у супермаркетах, приблизно від десяти євро за кілограм. Жіночі журнали рясніють вигадливими рецептами чіа, і нові кулінарні книги на цю тему постійно виходять.
Невеликі чорні зерна, які спочатку походять з Мексики та Центральної Америки і на перший погляд схожі на насіння маку, містять надзвичайну кількість поживних речовин, і тому їх святкують як «суперпродукти». Портали здоров’я в Інтернеті хвалять насіння чіа як чудодійний засіб для майже всього: вони повинні знижувати кров’яний тиск, регулювати рівень цукру в крові, допомагати проти печії, полегшувати біль у суглобах і, і, і.
Фруктове пюре в даний час відзначається як суперпродукт в Instagram: чаша асаї, основою якої є невелика ягода. Найкраще в цьому: зовнішній вигляд.
Від Віолетти Саймон
Поки цього немає надійних доказів. Насіння чіа затверджено Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA) лише з 2013 року. Це рекомендує дорослим максимально споживати 15 грамів на день, якщо не буде тривалих досліджень з чіа.
Насіння чіа набрякають у слизовій масі
Чіа особливо цікава людям, які хочуть схуднути, говорить Моніка Бішофф, керівник Центру харчової медицини лікарні Бармгерциге Брюдер в Мюнхені. Оскільки разом з рідиною зерна набрякають до слизової маси, яка наповнює шлунок і забезпечує тривале відчуття ситості. Насіння чіа також популярні серед веганів через їх набряк; вони використовуються, наприклад, як замінник яєць у випічці.
Насіння Чіа насправді містить велику кількість омега-3 жирних кислот, магнію, кальцію і, що найголовніше, клітковини. Сабіне Хольцапфель із споживчого центру Баден-Вюртемберг вважає інформацію виробника щодо деяких упаковок насіння чіа оманливою. Наприклад, деякі виробники заявляють, що насіння чіа містять у п’ять разів більше кальцію, ніж молоко. Це може бути правдою щодо 100 грамів, але ви зазвичай п'єте молоко по склянці - на відміну від насіння чіа, з яких ви лише посипаєте кілька ложок мюслі.
Увага: пийте багато, інакше у вас швидко з’явиться запор
Дієтолог Моніка Бішофф застерігає від вживання більше двох столових ложок на день: «Насіння Чіа, природно, містять токсичні речовини, такі як ціаністий водень». При надходженні понад 20 грамів на добу існує ризик отруєння. Запор може також виникнути, якщо ви їсте чіа і п'єте занадто мало. Крім того, люди з чутливим кишечником можуть відчувати гази.
Захисник споживачів Сабіне Хольцапфель застерігає: Люди, які регулярно вживають ліки, повинні бути обережними. Можуть виникати небажані взаємодії, особливо з розріджувачами крові та препаратами для підвищення артеріального тиску. Crab Apples рекомендує людям, яким потрібно приймати ці препарати, проконсультуватися зі своїм лікарем, чи можна їсти насіння чіа.
Кожна їжа - це суперпродукт
Хольцапфель вважає термін суперпродуктом перебільшеним: "Ви можете назвати будь-яку їжу суперпродуктом, якщо підіберете правильні поживні речовини. В принципі, чорниця або горіхи - це також суперпродукти". Насіння може внести різноманітність у наші харчові звички, але не слід очікувати від них якихось дивовижних наслідків, вважає споживач - збалансована дієта важливіша.
З екологічної точки зору, насіння чіа - все, що завгодно, але чудове. Моніка Бішофф критикує той факт, що зерно потрібно імпортувати з Латинської Америки, тоді як вітчизняне насіння льону має таку ж високу поживність.
Насіння чіа дороге, імпорт яких забруднює навколишнє середовище та споживання може мати неприємні побічні ефекти - чому ажіотаж зберігається? Моніка Бішофф каже: "Чіа просто продається круто, і споживачі попадаються на це".
Тенденція полягає в тому, що вважається здоровим. Ми перевірили кілька модних товарів