Рекомендації для пацієнтів з панкреатитом
Тест
для вибору ендоскопічної відеокапсули або класичної відеоендоскопії:
Рекомендації для пацієнтів з панкреатитом
При гострому панкреатиті часто доводиться придушувати пероральну дієту, її відновлення можливо через 3-4 дні і лише під наглядом лікаря; тому дієтичні рекомендації стосуватимуться особливо хронічного панкреатиту.
Категорично заборонено вживати алкоголь у будь-якій формі.
Слід зазначити, що куріння і вживання кави посилюють біль.
Їжте 4-5 разів на день, їжу приблизно рівною за обсягом.
Не їжте занадто багато целюлозної їжі (свіжих фруктів та овочів), враховуючи вплив харчових волокон на ферменти підшлункової залози (адсорбція, секвестрація).
Уникайте вживання рідини під час їжі, щоб не розбавляти травні ферменти.
За відсутності інших супутніх умов споживання солі буде нормальним.
У разі діабету дієта матиме особливості діабетичної дієти, за умови, що вуглеводи ніколи не опускатимуться нижче 250 грамів на добу, а ліпіди збільшуватимуться обережно, щоб не впливати на харчовий статус.
Дієта повинна бути адаптована до кожного випадку, але в цілому вона буде багата калоріями (гіперкалорійними), що містять близько 2500-3000 калорій, з них 30% білка, 30% жиру та 40% вуглеводів.
білки
Кількість білка коливається в межах 100-150 г, з яких 65-75% становитиме білок тваринного походження.
Ми віддаємо перевагу нежирному, легкозасвоюваному м’ясу (риба, яловичина, телятина, курка, печінка), відварене або смажене на грилі (смажене м’ясо має ту перевагу, що при невеликому обсязі воно приносить значне споживання білка), до якого додається сир, м’які варені яйця.
ліпіди
Класично рекомендується нежирна (нежирна) дієта. Однак визнається, що 40% жирів поглинається навіть в умовах існування ферментативної недостатності.
Без перебільшення прийнято, що введення дещо більшої кількості ліпідів, особливо у поєднанні з ферментативними препаратами (Нутризим, Трифермент, Фестал, Креон та ін.), Дозволить уникнути втрати ваги та надати організму додатковий шанс на відновлення. до максимуму ферментативні можливості.
Добре переносять свіже коров'яче масло, сири з вмістом жиру менше 50%, знежирене молоко, соняшникова олія, кукурудза чи соя.
Велике значення мають коротколанцюгові тригліцериди, які є звичайними жирами, особливо в кокосовій олії, яка містить жирні кислоти з 8 або 10 атомами вуглецю і може засвоюватися незалежно від присутності ліпази.
вуглеводи
Рекомендується гіперглікемічна дієта (в середньому 400 г вуглеводів на день), яка забезпечує підвищене споживання калорій.