Рекомендації щодо овочів для дош
Три доші Вата, Пітта та Капха представлені не тільки в нашому організмі, вони працюють протягом дня, сезонів та віку - кожна їжа також призначається доші. В Аюрведе все складається з п’яти основних елементів вогню, води, землі, повітря і простору, і вони впливають на баланс дош.
"Подібне збільшується, як і протилежності врівноважують одне одного".
- Аюрведичний принцип
Метою Аюрведи є життя в рівновазі та гармонії з природою. Для цього важливо знати власну конституцію Доші і жити відповідно до неї. Важливим аюрведичним правилом є те, що Рівні рівні збільшуються, а протилежності вирівнюються. Наприклад, якщо ви тип Вата, то вам слід уникати діяльності, що збільшує вату, продуктів харчування тощо, і створювати баланс щоденного або річного часу Вата, оскільки в іншому випадку може бути надлишок Вати.
Як приклад, ми створили для вас список того, як різні види овочів впливають на баланс дош:
VATA
Зниження вати:
Авокадо, морква, корінь кервеля, морські водорості, бамія, пастернак, корінь петрушки, буряк, чорний сальсифікований солодкий картопля, цибуля (варена)
Вата нейтральна:
Артишоки, баклажани, квасоля (зелена), горох (свіжий), кріп, огірок, картопля, гарбуз, оливки, редька, селера, помідори (стиглі), кабачки
Трохи стимулююче:
Листяні овочі, цвітна капуста, брокколі, цикорій, китайська капуста, ендівія, капуста, кольрабі, салат, лист коріандру, кульбаба, паприка, лист петрушки, гриби, брюссельська капуста, спаржа, шпинат, капуста, білокачанна капуста
Збільшення вати:
Цибуля (сира)
ПИТТА
Відновлення пітти:
Артишок, листові овочі, цвітна капуста, брокколі, ендівія, коріандр, паростки, солодка картопля
Пітта нейтральна:
Авокадо, горох (свіжий), огірок, картопля, капуста, гарбуз, бамія, пастернак, гриби, брюссельська капуста, буряк, червонокачанна капуста, чорна сальсифікація, спаржа
Трохи стимулююче:
Баклажани, морква, цибуля-порей, морська капуста, паприка, пепероні, корінь петрушки, редис, редька, селера, помідори (стиглі), цибуля (варена)
Збільшення Пітти:
Часник, помідори (недозрілий), цибуля (сирий)
KAPHA
Зменшення Kapha:
Артишок, листові овочі, брокколі, ендівія, часник, лист коріандру, лист петрушки, редька, салати, селера, спаржа
Капха нейтральна:
Цвітна капуста, квасоля (зелена), морква, картопля, капуста, кольрабі, цибуля-порей, паприка, перець, редис, брюссельська капуста, буряк, червонокачанна капуста, цибуля (варена)
Трохи стимулююче:
Баклажани, авокадо, огірок, гарбуз, морські водорості, бамія, оливки, корінь петрушки, гриби, сальсифіковані, паростки, солодка картопля, помідори, кабачки
Збільшення Kapha:
Жоден