Ренате Кюнаст "Нам доведеться їсти інакше" - WELT
Ренате Кюнаст вважає необхідним змінити свої харчові звички. В інтерв’ю WELT Зелений політик також прокоментував нові вимоги до сільського господарства.
Джерело: WELT/Кевін Кнауер
Екс-міністр сільського господарства Ренате Кюнаст (Зелені) вважає, що немає альтернативи зміні наших харчових звичок. У День вегетаріанства, до якого вона колись закликала, вона каже: «Тоді нас за це били. Зараз нас наздогнала реальність ".
СВІТ: Пані Кюнаст, Всесвітня рада з питань біорізноманіття бачить нас перед шостим вимиранням видів. Ми занадто багато людей, чи ми живемо неправильно?
Ренате Кюнаст: Ми живемо за рахунок власного майбутнього. Ось чому нам просто потрібно навчитися виробляти інакше, транспортувати по-різному, жити принципово інакше, щоб зменшити викиди CO2. На щастя, ідей для цього вже досить багато.
СВІТ: Які ключові ідеї з вашої точки зору?
Кюнаст: Ми знаємо, що нам потрібно набагато більше громадського та залізничного транспорту, оскільки тоді у нас менше викидів. Ми знаємо, що нам потрібно відійти від двигуна внутрішнього згоряння в транспортних засобах. Ми знаємо і бачимо, що сьогодні у промисловості творчі та інноваційні ідеї можна використовувати для створення процесів із значно меншим споживанням енергії. Ми знаємо, що ми повинні перейти на відновлювану енергію.
І ми знаємо, що нам також доведеться змінити свій спосіб сільськогосподарського виробництва. Так далеко від промислового вирощування на хімічній основі та до певної агроекології. Це передумови, щоб зупинити подальші масові втрати біорізноманіття, які загрожують усім нашим джерелам існування.
СВІТ: Тільки в Берліні щодня споживається 600 000 літрів молока. Як це можна організувати екологічно стійким способом?
Кюнаст: Питання виникає не так. Ми просто знаємо, що те, що ми робимо зараз, більше не зробимо. Це вихідний пункт. Через кліматичні зміни, що дійшли до нас, ми матимемо значно зменшену сільськогосподарську площу, незалежно від того, це фрукти, овочі чи тваринництво.
Опустелювання прогресує. У нас буде все більше екстремальних погодних умов: або ми отримуємо занадто багато води або занадто мало води на короткий час. І ми більше не зможемо покладатися на той факт, що ми можемо отримувати їжу з інших країн.
СВІТ: Це означає?
Кюнаст: Нам доведеться їсти інакше. Оскільки ми більше не можемо цього робити із сільським господарством на основі хімічних речовин, ми мусимо перейти на агроекологічні методи. І це працює. Часто кажуть, що звичайне сільське господарство зараз настільки ефективно. Але це неправда. Ми занадто сильно викидаємо їжу. За весь виробничий процес із зібраної 100 картоплі з’їдається лише 34, решта не використовується через плями.
І оскільки наші пестициди та добрива виробляються енергоємним способом, ми робимо значний подальший внесок у зміну клімату. З усіх цих причин нам нічого не залишається, як перейти на органічне землеробство.
СВІТ: Якщо ми більше не удобрюємо поля хімічними продуктами, а гноєм, забруднення ґрунту нітратами не зменшиться. І як ми годуємо додаткову худобу та свиней, які були б необхідні для виробництва додаткового гною?
Кюнаст: У нас все ще будуть тварини, але тваринництво доведеться різко скоротити. Для цього вже потрібна постанова про добрива щодо забруднення нітратами (яка діятиме з травня 2020 року; загальна примітка) Без цього розпорядження водопровід просто не міг би пропонувати чисту питну воду з-під крана. Ось чому регулювання є правильним для захисту наших підземних вод. І для того, щоб гній удобрював поля, нам потрібно менше тварин, ніж зараз.
Сьогодні ми удобрюємо набагато більше, ніж насправді потрібно рослинам. Поле стало дешевим пунктом утилізації занадто великої кількості гною. Тому що те, що виходить за тваринами, - не єдине добриво. Існують також біологічні добрива, виготовлені з рослин та рослинних залишків, які одночасно повертають частину азоту в ґрунт за допомогою сівозмін. Розумні фермери вже сьогодні це роблять.
"Якщо твердження підтвердиться, у" Баєра "буде важкий час"
«Якщо підтвердиться навіть найменша підозра в тому, що гліфосат канцерогенний, Bayer доведеться сплатити велику шкоду. Порівняно з виплатами, які VW довелося здійснити у дизельному спорі ", - говорить аналітик Роберт Халвер.
СВІТ: Враження, що ми переділяємо свою землю кілька разів, оманливе? Одного разу нам це потрібно, щоб поставити вітрові турбіни на місце. По-друге, вирощувати їжу. І по-третє, отримати рослинне добриво.
Кюнаст: Землі мало, це правда. Але у вашому списку є помилки. Нам не потрібна одна рілля, щоб висаджувати добрива для іншої, а рослини, які збагачують ґрунт як проміжні культури. Поки що у нас достатньо орних земель, щоб прогодувати населення світу в цілому. Але ми робимо помилки, з одного боку, викидаючи багато їжі.
З іншого боку, ми часто виробляємо не в тому місці. Ми вирощуємо сою в Південній Америці. Це рослинний білок, який ви могли б з’їсти або виростити щось інше на його місці. Але ми беремо цю сою, годуємо її тваринами і перетворюємо дев’ять кілограмів рослинного білка в один кілограм тваринного білка. Це абсолютно неефективно.
СВІТ: Чи готові споживачі значно змінити свої харчові звички?
Кюнаст: Вся справа в потребах. Ми маємо міжнародні договори на тему охорони клімату та біорізноманіття; завдяки цілям розвитку ООН, ми взяли на себе зобов'язання боротися з голодом та захищати нашу воду. Якщо ми не змінимо дієту зараз, через кілька десятиліть єдиною альтернативою буде: чи можемо ми все-таки їсти? Давайте спровокуємо подальші великі потоки біженців через голодні кризи?
Але люди вже демонструють, що тепер хочуть їсти по-іншому, з органічно вирощеними продуктами, з меншою кількістю хімічних речовин і без страху перед можливими канцерогенними речовинами в їжі.