Ресторан марокканської кухні Châteaubriant відкриється у лютому на вулиці Мішеля-Гримо L

Аладдін, східний ресторан марокканських делікатесів, відкриється в лютому 2020 року в центрі міста Шатобріан, за адресою: вулиця Мішель-Гримо, 4.

châteaubriant

Хороші новини для любителів східна кухня. В середині січня розпочнуться перші роботи в приміщенні, яке раніше займала компанія Delagrée, Вулиця Мішеля-Гримо, в Шатобріант (Атлантична Луара), розвивати ресторан марокканської кухні.

"Якісна кухня за прийнятними цінами"

За цим проектом стоять Камал і Сорая Лахріді, пара підприємців від Castelbriant, які працюють у галузі нерухомості та реконструкції. Зараз орендарі приміщень, їх метою є зробити це живим Аладдін, назва їхнього майбутнього ресторану, в т.ч.відкриття очікується в середині лютого.

Все буде домашнє, з хорошими продуктами з Марокко. Мета - запропонувати якісну кухню за розумними цінами ", - оголошує Камал Лахріді.

Кус-кус, тагін, шашлик з баранини, курки, індички або мергеса, все це готується на деревному вугіллі. "Ми також запропонуємо східні сніданки, вранці, з 7 ранку до 9 ранку, з марокканськими млинцями, марокканською оливковою олією, м'ятним чаєм ..."

На місці або на вивезення

Щоб залучити якомога більше клієнтів, 80 м 2 ресторан буде поділено на дві різні частини. У лівій частині, зайшовши до закладу, розмістяться кухня та кімната для вивезення замовлень. Права частина буде обладнана для клієнтів, які бажають поїсти там, у приміщенні, де можуть розміститися близько п'ятдесяти налаштувань місця.

Що стосується замовлення на винос, клієнти можуть ласувати стравами, що подаються в їдальні. За тегін (на сайті) порахуйте близько 10 €. "Ціни на винос будуть трохи вищими, ніж в їдальні", - зазначає майбутній менеджер ресторану. Також буде запропоновано послугу громадського харчування.

Перший ресторан відкрився в 2009 році в Марокко

Камал Лахріді, який прибув у Шатобріант у 2011 році з регіону Фес, Марокко, хоче поєднати свій смак до бізнесу зі своїм походженням.

Я веду ферму худоби з 2007 року в Марокко, неподалік Феса, де я також виробляю мед, оливкову олію, пшеницю та нут. У 2009 році я відкрив там власний ресторан марокканської кухні, де зараз працюю п’ять людей. "

Перший успіх, який змусив Камала розглянути можливість відкриття ще одного ресторану з 2015 року у своєму усиновленому місті, де він також відкрив перукарню та перукарню.

Я чекав цю кімнату два роки, вона дуже добре розташована, в центрі міста та біля середньої школи Сен-Жозеф. І тоді тут, для цього виду кухні, немає конкуренції. Вам потрібно поїхати до Нанта чи Ренна, щоб знайти подібні ресторани. "

Що стосується внутрішньої та кухонної команди, менеджер зможе розраховувати на паризького кухаря, шатобріанського сервера та кухонного помічника. "Я допоможу в приготуванні м'яса та приготуванні маринадів. Я буду повсюди навчати персонал і створювати атмосферу, яку я хочу для ресторану. "

У разі хорошої відвідуваності розглядається питання про набір нової людини в кімнату. Команди працюватимуть за трьома графіками, з понеділка по суботу, з 7:00 до 9:00, з 12:00 до 15:00 та з 18:00 до 23:00 (субота по півночі).

Якщо ресторан ще не сформувався, Камаль планує не поспішаючи будувати особистість Аладіна, поетапно. "Ми повинні створити кухню, санітарні приміщення, повністю створити оздоблення, зробити доступність ..." Проект лише розпочався.