Ресторани в Берліні мої 8 основних адрес

берліні

Ресторани в Берліні, безумовно, є частиною ДНК міста. Тому вони служать приводом для цього спробувати різноманітність, яка характеризує німецьку столицю. Подібно до неї, ресторани в Берліні справді є «мультикультурними», обслуговують всі бюджети і працюють (майже) цілодобово. З зіркові ресторани через знаменитий "Донер-шашлик", Під час відвідування Берліна я даю вам свої улюблені адреси, і, на мій погляд, обов’язкові. Щоб дати вам найширший вибір, я змішав відомі адреси приміщення та більш потаємні місця, а також фаст-фуд та делікатесна кухня. Як тут кажуть, viel Spaß !

1. Ständige Vertretung

Цей німецький ресторан, розташований неподалік від станції Фрідріхштрассе, в районі Мітте, є ідеальною зупинкою, щоб поринути в історію стіни, відновлюючи сили. Цей заклад справді взяв назву колишнє Постійне представництво (неофіційне посольство) Західного Берліна в Східному Берліні, Ständige Vertretung, яка на той час була в декількох кроках від поточного місця розташування ресторану. Коли в 1999 р. Німецьку політичну владу було репатрійовано з Бонна (колишньої столиці ФРН) у Берлін, цей Рейнський ресторан відвідували багато політичних діячів, особливо ті ностальгічні, які хотіли, щоб німецький парламент залишився в Бонні. Всередині декор затишний, а біля стін викладені фотографії особистостей, які відвідували ресторан (Ангела Меркель, Герхард Шредер ...). На тарілці пропоновані страви варіюються від Рейнська кухня з класикою Берліна. Це не чудова гастрономія, будьмо чесними, але їжа хороша! І повірте, за тестування кількох німецьких ресторанів, я запевняю вас, це дуже правильний.

Спробувати німецьку класику:

  • Котлети (зазвичай свинина та яловичина) Berliner Buletten, рецепт, імпортований гугенотами, які іммігрували до Берліна наприкінці 17 століття;
  • шинка, глазурована квашеною капустою (Glasierte StäV-Schweinshaxe);
  • знаменитий Каррівурст, ковбаса з соусом каррі-кетчуп.

Зі свого боку я замовив філе маринованої оселедця (мате), яку рекомендую, якщо ви любите морепродукти. Якщо ви вегетаріанець, Як і у всіх німецьких ресторанах, вибір обмежений, але майте на увазі, що все ще є кілька варіантів, включаючи веганські пельмені або Flammkuchen. Трішки більше: карта перекладена французькою мовою !

Ständige Vertretung: Schiffbauerdamm 8, 10 117 Берлін. S-Bahn зупинка Friedrichstrasse (район Мітте)

Ви хочете поїхати до Німеччини, не виходячи з дому? Перевірити мою рецепт кренделів !

2. Донер Дах

Ах, кебари Дьонера (вимовляється як «розряд»)! відомий турецький бутерброд м'ясо на грилі - невід'ємна частина кулінарного ландшафту Берліна ... та нічного життя! Заклади справді є працює майже цілодобово і наситити нічних сов після довгих годин розпусти в клубах. Однак ви можете насолоджуватися цією популярною стравою в будь-який час доби і де б ви не знаходились, хоча шашлики знайдені у великій кількості в Кройцберг і Нойкельн, турецькі квартали.

Однак якість цієї берлінської страви швидкого харчування дуже залежить від того, яку марку ви вибрали. І хоча Гемусе Кебап Мустафи (у Мерінгдаммі) є найвідомішою адресою, ця лінія може бути страшною. Якщо ви випадково опинилися у Фрідріхсгайні, знайте, що там є рай із шашликом, який знаходиться в декількох кроках від Варшауерштрассе: Döner Dach. Для менше 4 євро (і без черги), ви можете насолоджуватися м’який і хрусткий хліб, з свіжі овочі і хрусткий, все в супроводі соуси, що пахнуть ароматичними речовинами свіжий ! Я ніколи не був шанувальником шашлику, але цього майже споріднена з гастрономією, їжа така смачна. Я навіть водив туди своїх батьків, які буквально проковтнули свій бутерброд !

Щоб дізнатися при замовленні в берлінському Döner:

  • Він існує кілька видів хліба. Лаваш - це той, який використовується для класичного донера. Якщо ви хочете більш тонкий млинець, замовте Dürüm;
  • пропонують деякі заклади (але не всі) курячі шашлики (Hähnchen німецькою мовою);
  • всі шашлики зазвичай пропонують вегетаріанська альтернатива, часто з халумі, кіпрським сиром, особливістю якого є те, що він не плавиться при варінні. Є також веганські версії.

Чи був шашлик винайдений у Берліні ?
Щоб відповісти на це велике запитання, ви дійсно повинні домовитись про умови, якими ви користуєтесь. Кебаб (кебап по-німецьки) - турецька назва м’яса, приготованого на грилі, отриманого в результаті приготування з обертовою вертелкою (Döner). Ця техніка приготування була б винайдений в Османській імперії в 19 столітті. Однак той сендвіч, яким ми його знаємо, справді був створений у німецькій столиці. Це був якийсь Мехмет Айгюн, який винайшов його в 1970-х.

Донер Дах: Simon-Dach-Straße 11, 10245 Берлін - S-Bahn зупинка Warschauer Strasse (район Фрідріхсхайн)

3. Сасая

Гастрономічна подорож до країни висхідного сонця, хтось? Якщо ви хочете побалувати себе вишуканою перервою (місце ідеально підходить для романтичних піших прогулянок), не спорожняючи PEL, вирушайте до Сасаї (район Пренцлауер Берг), один з найвідоміших японських ресторанів міста (і порадив японський друг, тобто!). Кімната невелика, столики дуже близькі один до одного, але якість кухні в значній мірі компенсує цю невелику підводну камеру. Подорожуючи раніше в цій країні, я зміг знайти в Сасаї смак свіжої риби, який я скуштував у кіосках токійського ринку. суші всі смачні, і є кілька чудових вегетаріанців.

Але там, де мене здуло, було якість десертів (чого не було під час мого перебування в Японії!). Я закохався у крем-брюле (так я знаю, зовсім не дуже японський) та торт матча. Подумайте з іншого боку добре Бронюйте заздалегідь оскільки, щоб досягти успіху, заклад часто є повним.

РЕДАГУВАТИ: Кілька людей сказали мені, що ресторан не приймає дітей ... Я взагалі не був знайомий, тому, якщо ви хочете вийти на вечерю з родиною, вирушайте своєю дорогою

Сасая: Lychener Str. 50, 10437 Берлін - зупинка U-Bahn Eberswalder Strasse (район Пренцлауер Берг)

4. Умами

Зробіть місце для адреси, яку, мабуть, знають усі місцеві жителі в Берліні! Umami - це ресторан азіатська кухня ф'южн, Тобто, змішуючи рецепти з різних країн Азії. Атмосфера модна та акуратна, на ній висять паперові ліхтарики та гарні маси з масиву дерева, страви надзвичайно захоплюють, швидке обслуговування та ціни за доступними цінами. Ймовірно, саме ці інгредієнти пояснюють успіх цього закладу. Столи справді завжди упаковані !

У Берліні є чотири ресторани Umami: один в Пренцлауер Берг, два в Кройцберг і один у Фрідріхсхайн. Ось чому я вирішив додати його до цього списку, тому що його легко знайти в центральній частині Берліна. Що стосується смаку, ви в основному скуштуєте страви зПівденно-Східна Азія, багато риби, але також вегетаріанські/веганські страви. Холодний чай смачний !

Моя порада: якщо ви любите лосося, попросіть золоту пуларду, але з лососем замість курки. Подається з солодкою картоплею та кокосовим соусом каррі, це задоволення !

Умами:
- Пренцлауер Берг: Knaackstraße 16-18, 10405 Берлін
- Фрідріхсхайн: Sonntagstraße 8, 10245 Берлін
- Кройцберг: Schlesische Str. 5, 10997, Берлін
- Кройцберг: Bergmannstraße 97, 10961 Берлін

Витоки в’єтнамської громади в Берліні
У Берліні є безліч в’єтнамських ресторанів, як на сході, так і на заході. Це пояснюється подвійною імміграцією з цієї колишньої комуністичної диктатури. Першими були тимчасові робітники запрошений прорадянським режимом НДР, Східна Німеччина. Другі були навпаки біженці від в'єтнамської диктатури, вітається у Західній Німеччині (а отже, у західній частині Берліна) між 1975 і 1986 рр. Таким чином, в'єтнамська громада присутня по обидва боки стіни, але з дуже різних причин.