Ретинол; еквівалентний (бета-каротин) провітамін вітамін А хамеда

  • алергія
  • Захворювання астми та легенів
  • Хвороби очей та поганий зір
  • Застудний грип
  • Дієта та фітнес
  • Жінки та вагітність
  • Загальний стан здоров'я
  • Горло, ніс, вуха
  • Шкіра та волосся
  • Серцево-судинне захворювання
  • Інфекції та віруси
  • Здоров’я дитини
  • рак
  • Чоловіки
  • Шлунково-кишкові захворювання
  • М'язи та кістки
  • Натуропатія
  • Нирки та сечовивідні шляхи
  • Психіка та нерви
  • подорожі
  • рухатися
  • Щитовидна залоза, кров та лімфа
  • Біль
  • Краса та пластична хірургія
  • літні громадяни
  • Сексуальність та партнерство
  • Метаболізм та діабет
  • Тварини
  • Зуби та рот
  • Втратити вагу
  • алкоголь
  • розлад харчової поведінки
  • фітнес
  • Здорове харчування
  • Непереносимість лактози
  • Бігти

доктор Мартенс
написано 06.02.2018

еквівалентний

Він відіграє важливу роль у зростанні, імунній системі та розвитку клітин і тканин. Це важливо для багатьох обмінних процесів, стану слизової оболонки піхви, росту плода, рогівки та кон’юнктиви очей, слизових оболонок дихального та травного тракту та синтезу білка в організмі. Він запобігає нічній сліпоті та захворюванням, особливо раку легенів, шлунка та молочної залози, інфаркту, інсульту та позбавляє від вугрів.

Вітамін А буває у різних формах:

Це власне вітамін А. Ретинол міститься лише у продуктах тваринного походження.

Вони насправді не є вітаміном А, а скоріше попередниками вітаміну А. Тому їх також називають провітамінами групи А. Оскільки вони частково перетворюються в організмі на вітамін А. Його основний представник, ß-каротин, перетворюється на 17% у вітамін А, суміші каротиноїдів - лише 7%.

А-провітаміни є одними з найпоширеніших рослинних пігментів. Їх можна знайти, наприклад, у шипшині, перці, гарбузі, абрикосах, апельсинах, моркві, шпинаті тощо.

ß-каротин міститься лише у рослинних продуктах.

є природними та синтетичними похідними вітаміну А (наприклад, кислотою вітаміну А).

Для того, щоб мати можливість порівняти ефективність різних речовин вітаміну А між собою, вміст, як правило, дають у еквівалентах ретинолу. Еквівалент ретинолу в 1 мг точно відповідає 1 мг ретинолу. Якщо вам потрібно більше коефіцієнтів перерахунку, ось вони:

Найважливіші коефіцієнти перерахунку

= Ретинол + b-каротин/6 + інші А-провітаміни/12

1 мг еквіваленту ретинолу

відповідає 1 мг ретинолу

відповідає 6 мг b-каротину

відповідає 12 мг інших каротиноїдів провітаміну А

відповідає 3330 IU ретинолу

відповідає 10000 IU b-каротину

відповідає 0,167 мг ретинолу

відповідає 0,344 мг кристалічного ацетату вітаміну А

відповідає 0,300 мг ретинолу

відповідає 0,535 мг ретинілпальмітату

За даними Німецького товариства з харчування, жінкам потрібно 0,8 мг еквівалента ретинолу на день, чоловікам 1,0 мг (2600-3300 од.). Вагітним жінкам потрібно на третину більше. Щоденна потреба в ß-каротині точно не відома. Він оцінюється в 2-4 мг.

В останньому великому національному дослідженні споживання BFI на харчування та їжу було виявлено, що в середньому (приблизно до 10% респондентів) щоденне споживання вітаміну А є більш ніж достатнім.

Постачання вітаміну А є критичним

  • Новонароджений
    Його запас багато в чому залежить від прийому під час вагітності.
  • хворих на кір та гарячковими інфекційними захворюваннями
    Оскільки інфекції, пов’язані з лихоманкою, призводять до значного збільшення потреби у вітаміні А.
  • літні громадяни
    через часто незбалансованого харчування в літньому віці.
  • Вагітні та жінки, які годують груддю
    оскільки їх потреба значно збільшується.

Потреба у вітаміні А збільшується у разі фізичних навантажень, рясного вживання алкоголю та підвищеного ризику зараження, наприклад, під час реконвалесценції.

Що відбувається з нестачею вітаміну А.?

Нестача вітаміну А вкрай рідко зустрічається в нашій країні. Навпаки, він широко поширений у країнах, що розвиваються, і є основною причиною сліпоти та високого рівня дитячої смертності.

Це типові симптоми

Першою ознакою нестачі вітаміну А є нічна сліпота. Вже в 1500 р. До н Цей симптом був відомий єгиптянам. Крім того, типовими симптомами дефіциту вітаміну А є: зневоднення слізних залоз і кон’юнктиви з утворенням жовтуватих ороговілих плям, утворенням виразок на рогівці і навіть сліпотою, імунною недостатністю, порушенням росту кісток, множинними змінами тканин (наприклад, тьмяне волосся, сухість шкіри та Слизові оболонки, зменшення виділення шкірного сала і поту, утворення вузликів розміром з шпильку), погіршення загального стану (наприклад, втрата апетиту, втрата ваги) та деформація майбутньої дитини під час вагітності.

Як проявляється передозування?

Оскільки вітамін А є одним із жиророзчинних вітамінів, його можна передозувати. Типовими симптомами є сильний головний біль, зміни шкіри, млявість, випадання волосся, кутовий хейліт, біль у кістках та суглобах, жовтяниця, збільшення печінки аж до цирозу печінки та хворобливі зміни скелета, а також порушення росту у дітей. Передозування ß-каротину призводить, зокрема, до нудоти, блювоти, головних болів та жовтуватого кольору обличчя.

Крім того, нещодавно існують суперечливі дискусії щодо того, чи може споживання добавок з вітаміном А, можливо, скоротити тривалість життя. Два дослідження показали, що курці, які приймали понад 20 мг бета-каротину щодня як харчову добавку, збільшували ризик раку легенів. Тому курців слід застерігати від застосування високих доз полівітамінних препаратів.

Ці продукти особливо багаті .

Найкращим джерелом вітаміну А є печінка. Овочі з високим вмістом ß-каротину (наприклад, морква, шпинат, капуста) також є хорошими джерелами вітаміну А. Той, хто не споживає продуктів тваринного походження, особливо печінки, повинен забезпечити достатнє споживання ß-каротину з овочів.

Субпродукти, особливо печінка, нирки, печінкова ковбаса, коровай, варена ковбаса

Вугор, справжня ікра, копчений тунець

тваринні олії, пальмова олія, кукурудзяна олія, соєва олія, масло, маргарин