Ревінь; Безе; Торт; Рецепти приготування з Куліфеїном

Інгредієнти:

Підготовка:

Крок 1

100 г вершкового масла (м’яке), 50 г цукру, щіпка солі, 1 жовток, 1 щіпка розпушувача

Змішайте цукор з маслом до піни, додайте сіль та жовток.

Змішайте борошно з розпушувачем, а потім вимісіть все разом (я люблю робити це вручну).

Остудити тісто в холодильнику протягом 30 хвилин, тоді його легше розкачати.

Крок 2

Помістіть тісто у змащену маслом форму для випікання (26 форми з пружинними формами), викладіть основу, або вдавіть вручну, або розкачайте качалкою, натисніть на 1 см край.

крок 3

Очистіть ревінь і наріжте невеликими шматочками 100 г цукру в каструлі з невеликою кількістю води. Якщо вам подобається, можна після приготування ревінь пюрировать або залишити шматочками.

Крок 4

Змішайте порошок ванільного пудингу з 250 мл води і перемішайте під ревенєм. Вилийте ревінь на пісочне тісто і поставте в духовку приблизно на 35 хвилин при 180 градусах Цельсія.

Крок 5

Збийте 3 яєчні білки з 60 г цукру до стійкості і охолодження.

Крок 6

Після того, як пиріг спечеться, вилийте збитий яєчний білок на теплий пиріг і знову поставте в духовку приблизно на 10-15 хвилин (поки корж не стане золотисто-коричневим). Після випікання дайте пирогу ще трохи постояти у відкритій духовці, тоді безе не відразу розвалиться.

---