Ревінь здоровий, але слід бути обережним, споживаючи його
Ревінь має кислий смак і його можна використовувати в багатьох рецептах. Але чи знали ви також, що ревінь використовували як ліки 5000 років тому? Чим корисний ревінь для здоров’я, і чому ви все одно повинні бути обережними, споживаючи його.
З середини квітня до кінця червня в наші регіони настає сезон збору ревеню. Прагнення до ревеню зростає, до речі, ревінь - це не плід, а рослина споришу і тому його зараховують до овочів. Що ми всі знаємо: Ревінь смакує кислим. Але ревінь може зробити набагато більше. Ревінь цінувався як ліки ще 5000 років тому. Наприклад, в азіатських країнах коріння ревеню переробляють у порошок, щоб стимулювати травлення.
На початку сезону ревінь смакує м’якше
Еко-підказка: якщо ви виявите, що ревінь занадто кислий, вам слід захопити його на початку сезону. Тоді ревінь повинен смакувати трохи м’якше.
Ревінь - важливий вегетаріанський овоч. У 100 грамах всього 13 калорій. Але у ревеню концентроване навантаження життєво важливих речовин: калію, заліза, фосфору та вітаміну С. Ревінь зміцнює імунітет та підвищує фізичну форму.
Симптоми отруєння ревенєм?
А тепер приходить відомий, але: ревінь на смак кислий завдяки щавлевій кислоті, яка в ньому міститься. Споживаний у великих кількостях це може призвести до симптомів інтоксикації. Оскільки щавлева кислота в основному знаходиться в листі ревеню, їх не слід вживати. Крім того, щавлева кислота пов'язує мінерали, що може призвести до відкладень та утворення каменів у нирках та сечовому міхурі. Тож якщо ви схильні до каменів у нирках та сечовому міхурі, слід уникати ревеню.
Ревінь може пошкодити емаль зубів
Ще один недолік щавлевої кислоти у ревеню: вона атакує емаль зуба. Стоматологи радять не чистити зуби відразу після їжі ревеню, а через півгодини, щоб зубна емаль не була додатково атакована.
Завжди чистіть ревінь
Щоб мінімізувати щавлеву кислоту в ревені, її слід кип’ятити, оскільки частина кислоти залишатиметься у воді. Як уже зазначалося: використовуйте лише червонуваті стебла. Крім того, завжди чистіть і готуйте ревінь.
Оберніть ревінь вологою ганчіркою
Вам слід продовжувати використовувати свіжий ревінь і купувати лише червоний, оскільки зелений ревінь містить більше щавлевої кислоти. Свіжий ревінь має вологі інтерфейси, плодоніжки повинні бути блискучими і твердими. Зберігаючи у вологій тканині, ревінь залишатиметься свіжим у холодильнику протягом декількох днів.
Ревінь має послаблюючий ефект
Висновок: Для здорових людей споживання ревеню нешкідливе, якщо вживати не величезні кількості. Він має послаблюючий ефект і є низькокалорійним. Через можливе подразнення печінково-жовчовивідної системи та слизової оболонки кишечника людям, що страждають на подагру, камені в нирках, артрит та ревматизм, слід уникати ревеню. Так само вагітні жінки, жінки, які годують груддю, і маленькі діти.