Ревматоїдний артрит Дієта моє здоров’я

Дієта може допомогти вам краще жити з ревматоїдним артритом. У центрі уваги такої дієти з ревматизмом є дієта, розроблена з урахуванням індивідуальних потреб, з низьким вмістом інгредієнтів, що сприяють запаленню. Приблизно спрощена, це дієта з високим вмістом вегетаріанців та великою кількістю нежирних молочних продуктів.

Переваги здорового харчування при ревматоїдному артриті

Лікарі та організації пацієнтів сходяться на думці: дієта з урахуванням потреб може значно полегшити симптоми ревматоїдного артриту. Нерідкі випадки, коли індивідуально підібрані дієти зменшують дозу препарату до половини. Крім того, адаптована дієта допомагає краще впоратись із такими поширеними ускладненнями, як остеопороз. Крім того, дієта з низьким вмістом жиру та м’яса зменшує ризик нових спалахів ревматоїдного артриту.

Боріться з причинами ревматоїдного артриту за допомогою дієти

Щоб зрозуміти, як дієта може боротися з причинами ревматоїдного артриту, потрібно коротке пояснення. Ревматоїдний артрит - це аутоімунне захворювання. Це захворювання імунної системи. У випадку ревматоїдного артриту імунна система викликає постійну запальну реакцію. Невідомо, чому імунна система атакує і в кінцевому підсумку руйнує суглоби при ревматоїдному артриті.

Запальні вісники від їжі

Однак медицина знає набагато більше про те, як атакуються суглоби. Медіатори запалення відіграють головну роль. Речовини, що опосередковують запалення, включають цитокіни, такі як фактор некрозу пухлини альфа (TNF-альфа) та інтерлейкіни. Інша група вісників запалення відома як ейкозаноїди. Сюди входять простагландини та лейкотрієни. Попередником ейкозаноїдів є арахідонова кислота. Він належить до жирних кислот.

Зменште споживання дієтичної арахідонової кислоти

Арахідонова кислота є поліненасиченою жирною кислотою омега-6 і міститься в багатьох продуктах тваринного походження. Крім того, арахідонова кислота утворюється в організмі з іншої омега-6 жирної кислоти, лінолевої кислоти. Лінолева кислота міститься в деяких рослинних оліях і тваринних жирах, а також надходить в організм з їжею.

Таким чином, ви можете знизити концентрацію вірусів запалення, зменшивши споживання арахідонової кислоти та лінолевої кислоти з їжею. Це зменшує запальні реакції та покращує такі симптоми, як прогресування ревматоїдного артриту.

Омега-3 жирні кислоти проти інгібіторів запалення

Але це ще не все. Найважливішим антагоністом арахідонової кислоти є ейкозапентаенова кислота (ЕРА), омега-3 жирна кислота. Цільове всмоктування ейкозапентаенової кислоти допомагає витіснити арахідонову кислоту з організму.

Отже, дієта може допомогти в боротьбі з причинами ревматоїдного артриту, вживаючи мало арахідонової кислоти та високий рівень омега-3 жирних кислот.

Їжа з високим вмістом арахідонової кислоти (уникати)

Їжа з особливо високою часткою арахідонової кислоти, за даними Німецької мережі з питань харчування та інформації, наприклад:

Сало: 1700 мг/100 г.
Масляні круасани: 1070 мг/100 г.
Курячий суп: 730 мг/100 г.
Свиняча печінка: 520 мг/100 г.
Теляча відбивна: 320 мг/100 г.
Смажена курка: 230 мг/100 г.
Яєчний жовток: 200 мг/100 г.
Свинина 120 мг/100 г.

Їжа з низьким вмістом арахідонової кислоти (віддайте перевагу)

Арахідонова кислота міститься лише в продуктах тваринного походження. Тому, якщо у вас ревматоїдний артрит, слід віддавати перевагу всій рослинній їжі. Але є також деякі продукти тваринного походження, які є частиною здорової дієти при ревматоїдному артриті з різних причин. Це, наприклад:

Сироватка: 0 мг/100 г.
Кварк (нежирний): 0 мг/100 г.
Кварк (20% жиру): 5 мг/100 г.
Рослинні олії (зародки пшениці, арахісове масло): 0 мг/100 г.
Коров’яче молоко (1,5% жирності): 2 мг/100 г.
Коров’яче молоко (3,5% жирності): 4 мг/100 г.

Їжа з високим вмістом жирних кислот омега-3 (бажано)

Омега-3 жирні кислоти допомагають полегшити запалення, а також мають інші захисні властивості. Омега-3 жирні кислоти ейкозапентаенова кислота (EPA) та докозагексаєнова кислота (DHA) особливо біологічно ефективні. Ці омега-3 жирні кислоти, які корисні для метаболізму людини, в основному містяться в жирній холодній воді риби, такі як

Сардини: 2084 мг/100 г.
Балтійська оселедець: 1910 мг/100 г.
Лосось: 1748 мг/100 г.
Скумбрія: 1327 мг/100 г.
Форель: 1024 мг/100 г.
Тунець: 816 мг/100 г.

Капсули з риб’ячим жиром як альтернатива

Для вживання омега-3 жирних кислот морська риба повинна бути в меню принаймні двічі на тиждень. Якщо вам це не подобається, ви можете приймати 30 мг жирних кислот риб’ячого жиру на день по капсулі. Подібні позитивні ефекти можна виявити для альфа-ліноленової кислоти (не плутати з лінолевою кислотою), яка спостерігається в лляному, ріпаковому, зародках пшениці та волоському горісі. Їх позитивний ефект заснований на тому, що організм може виробляти ейкозапентаенову кислоту (ЕПК) із альфа-ліноленової кислоти, антагоніста запальної арахідонової кислоти (див. Вище).

Корисні інгредієнти з рослин

Людям з ревматоїдним артритом корисна рослинна дієта, а не лише зменшення споживання запальних речовин. За даними Німецької ліги ревми, інші рослинні інгредієнти також мають протизапальну дію. Це стосується, наприклад,:

Ресвератрол міститься в червоному винограді, малині та арахісі
Геністеїн (соя)
Катехіни (чорний і зелений чай)
Біофлавоноїди, такі як кверцетин (яблуко, цибуля)
Міристицин (мускатний горіх, петрушка)
Сульфорафан (брокколі)
Ізотіоціанати (гірчиця, капуста, редька та ракета)
Поліфеноли (кава)

Пийте достатньо води

Багато людей недооцінюють значення води для їх обміну речовин і п’ють занадто мало - або неправильно. Згідно з німецькою Лігою ревматизму, люди з ревматоїдним артритом повинні пити більше, ніж здорові люди. Ревмаліга рекомендує жінкам не менше 30 мілілітрів на кілограм ваги в день. Тому жінці вагою 50 кг потрібно 1,5 літра, а чоловікові вагою 85 кг 2,5 літра на день.

Вода, несолодкі фруктові чаї та шприцери з фруктових соків (дві частини води/одна частина фруктового соку) особливо підходять. Кава може бути включена в споживання рідини. Те, що кава повинна виводити рідину з організму, - це просто наполеглива казка.

Алкоголь в помірних кількостях

Алкоголь - це клітинна отрута та речовина, що викликає звикання - і тому його слід завжди критично розглядати з медичної точки зору. Однак у випадку ревматоїдного артриту існують достовірні дослідження, які показують позитивний вплив. Відповідно, помірне вживання алкоголю може знизити ризик розвитку ревматоїдного артриту. В англійському дослідженні (когорта Шеффілда) ризик АР у непитущих був більше ніж у чотири рази вищий, ніж у учасників дослідження, які повідомляли про вживання алкоголю більше 10 днів на місяць. Дослідження про перебіг захворювання також дали подібні наслідки. Одне з можливих пояснень: алкоголь, ймовірно, допомагає знизити концентрацію окремих вісників запалення.

Німецька ліга ревми рекомендує підтримувати помірне споживання алкоголю на рівні 10 мг для жінок та 20 мг для чоловіків. 20 мг алкоголю приблизно відповідає 0,5 л пива або келиху вина/ігристого вина.

Ревматоїдний артрит та інші захворювання

Ревматоїдний артрит асоціюється з іншими захворюваннями більш ніж в середньому. Подагра - також одне з ревматичних захворювань. Детальну інформацію про це можна знайти в наступних статтях: