Режими "Аберрантні обмеження для вагітних" - archyworldys
Від імені ANSES (Національного агентства з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці) професор Ірен Маргаритис, керівник відділу оцінки харчових ризиків, попереджає жінок про небезпеку дієт для схуднення під час вагітності, зокрема дієти Дукана.
Чи вагітна жінка ризикує дієтою ?
ПРОФЕСОР МАРГАРІТ. В першу чергу вагітна жінка, яка дотримується дієти, ризикує уповільнити ріст плода. Також можуть бути наслідки метаболізму для дитини, у зрілому віці ризик діабету або високого кров’яного тиску. Крім того, пізніше дитина може бути схильною до ожиріння, оскільки вона буде перепрограмована ще внутрішньоутробно, щоб зберегти більше поживних речовин. Наше тіло має пам’ять, і тим більше пам’ять дитини.
У дієті, яку П'єр Дюкан пропонує вагітним, в чому полягає головна проблема ?
Вражає значний надлишок білка (м’яса, риби) у поєднанні з серйозною нестачею крохмалю, а отже, складних повільних цукрів. Ця дієта дозволяє вагітним жінкам дві скибочки цільнозернового хліба на день і лише дві порції крохмалю на тиждень. Ці обмеження обурливі. Я нагадую вам, що в нашому раціоні основне джерело вітамінів групи В, які нам особливо потрібні, коли ми чекаємо дитину, міститься в крохмалях. Зокрема є фолієва кислота або вітамін В 9, дефіцит яких на самому початку вагітності може призвести до надзвичайно серйозних вад розвитку хребта. Однак крохмаль забезпечує значну частину цього вітаміну В 9.
У продуктах, рекомендованих для вагітних, є кілька непридатних ?
Так, спочатку жирна риба. Він радить вагітним жінкам їсти багато риби, будь то жирної, нежирної, білої, синьої, сирої або вареної. Однак у нещодавньому звіті ANSES ми рекомендували повністю виключити у вагітних жінок рибу, яка сильно накопичує ПХБ, таку як риба-меч, марлін, сікі, акула та мінога. І ми уникаємо всіх видів риби, які можуть містити багато метилртуті, таких як морська риба, морський окунь, паламуд, імператор, палтус, щука, морський лящ, промінь, шабля, тунець.
Чи пропонує вона інші потенційно небезпечні продукти ?
Так. У своїй книзі П’єр Дюкан заохочує споживання морепродуктів, молюсків та ракоподібних. Однак ці продукти можуть піддавати організм токсинам і бактеріям, небезпечним для вагітності. Подібним чином, м'ясо органів, таке як печінка, нирки, телятина та яловичий язик, які він рекомендує, дуже багаті вітаміном А, який вагітні жінки категорично не рекомендують через його потенційно тератогенні властивості., Тобто, що може призвести до серйозні вади розвитку у майбутньої дитини.