Резюме книги; Знати, як схуднути; доктор Коен - Андре Роберті - тренер і спікер в
Коротке речення "Знати, як схуднути": Жан-Мішель Коен, лікар-дієтолог, добре відомий завдяки своєму методу "Капустяний суп", розкриває свої секрети в цій книзі, яка пропонує 3 різні дієти.
Доктор Жан-Мішель Коен, 2012, 347 сторінок.
Хроніка та короткий зміст "Знання, як схуднути" Жана-Мішеля Коена
Рішення схуднути є вирішальним, а персоналізація раціону має важливе значення для успішного схуднення. Для кожної людини повинен відповідати певний режим харчування.
Частина перша: культ образу
Глава 1: Королева Білосніжки та її дзеркало
Одержимість красою зумовлює настрій. Коли ми відчуваємо себе красивими, ми відчуваємо себе щасливими. Будьте обережні щодо засобів масової інформації, адже в наш час саме вони визначають ідеал краси.
Глава 2: Змінна тиранія моди
Важливо схуднути, поважаючи себе і тому не бажаючи всіляко відповідати диктату моди. В іншому випадку ми ризикуємо загубитися, оскільки тенденції, запропоновані модною модою, з часом змінюються і протиставляються.
Частина друга: перемога спокуси
Рекламний ажіотаж знижує нашу самооцінку.
Глава 4: Способи харчування змінюються з поколіннями, а не бажання схуднути !
Дисципліна хаотична, нам бракує структури. Все імпульсно.
Ми хочемо їсти швидко і без зусиль, нескінченний вибір продуктів для схуднення. Плутанина велика, спокуса збільшується, ми менше думаємо і набираємо вагу.
Розділ 5: Супермаркет, новий храм
Автор ставить нас у ситуацію, розповідаючи сцени, які представляють пари, які роблять покупки. Він переглядає всі продукти (хліб, жири, рибу, сири, холодне м’ясо, йогурти, крупи тощо) та пов’язані з ними помилкові уявлення.
Розділ 6: Як змусити людей їсти все більше і більше ?
Маркетинг стимулює покупки, а ідеал краси залежить від преси та моди. Більшість людей губляться між тим, що вони хочуть, що їм говорять і яка їжа їм доступна.
Частина 3: Бажання схуднути
Розділ 7: Справа Жермена
Автор розповідає про випадок, який представляє половину його пацієнтів, і показує нам, що бажання схуднути настільки сильне, а вірус схуднення настільки потужний, що банківський рахунок часто тане набагато швидше, ніж зайві кілограми (купуючи ліки, замінники, операції тощо).
Глава 8: Звідки походить вірус схуднення ?
Існує кілька режимів забруднення:
1) З вуст в уста, бо робити те, що роблять інші, дуже спокусливо
2) У супермаркеті панування "світла" штовхає сказати "бути обережним"
3) На телебаченні, у музичних кліпах ми швидко відчуваємо себе далеко від “норми”, накладеної ЗМІ.
4) Жіночі журнали стверджують, що вам потрібно скинути кілограми перед святами, перед святами, ...
5) Візит до лікаря, який може встановити дещо незграбний зв’язок між вагою та здоров’ям.
6) Телепрограми
Вся ця індоктринація змушує людей вірити, що є проблема ... І ось ми йдемо ... Вірус закріпився.
Розділ 9: Медичний лікар
Інформацію часто швидко читають, не розуміють і швидко повторюють.
Автор бере два приклади, що демонструють дрейф інформації:
- Телепередача 80-х років за участю доктора Хеткінса, який розпочав дієту за чудо-рецептом: їжте стільки, скільки хочете схуднути. "Рецепт" швидко стає легендою і набуває характеру "вищої істини", тому що "ми сказали це по телевізору".
- Автор вигадує дієту на замовлення жіночого журналу. Це стандартна дієта, зазвичай збалансована з супом під час вечері. Він охрестив його "Капустяним супом", і населення швидко помилково повірило, що ми пили лише суп ...
Розділ 10: Місце психіки в їжі.
Багато розчарувань знаходять полегшення в споживанні їжі.
Четверта частина: Історії, сподівання та надмірності: деякі випадки для кращого розуміння спіралі режимів
Розділ 11: Історії ваги
Автор пише цілу серію різних портретів, щоб проілюструвати основні причини збільшення ваги.
- Марі за синдром "відпустки", усунутий стрес. Щоденні проблеми змушують вас більше їсти. Коли ви зцілюєтеся в голові, ви худнете у своєму тілі !
- Крістель, яка зазнає роздумів і яка символічно потрапляє в її тіло, поїдаючи відбиття, які вона записує.
- Сандрін, яка ілюструє "вампіризацію". Деякі матері живуть життям своєї дочки за довіреністю. Вторгнення, від якого дівчина захищається, збільшуючи обсяг.
- З Софі ми виявляємо, що наркотики є частою причиною збільшення ваги.
- Шанталь, яка переживає певні депресії. Її вага - прояв незацікавленості в собі.
- З Едуардом ми виявляємо, що у самоті їжа дозволяє заповнити порожнечу існування.
Тіло захищається від зовнішнього боку і самовиражається. Важливо розкритися перед лікарем, щоб розірвати цей зв’язок між тілом і розумом.
Розділ 12: Деякі інші фактори, що роблять вас жирним.
Гормони для лікування безпліддя.
Затримка води ... Чим більше солі ми споживаємо, тим більше води потрібно нашому організму, щоб її розчинити ...
Розділ 13: Дієта та анорексія: підлітковий вік та молодь під загрозою
Тиск батьків може мати серйозні наслідки для дітей та підлітків. Анорексія може бути засобом протистояння між дитиною та батьками з сильною особистістю. Булімія може бути захистом від вторгнень батьків.
Автор нагадує, що марно починати дієту, коли ви не враховуєте ці психічні механізми.
Розділ 14: Остерігайтеся екстремальних прийомів
Бажання скинути кілограми будь-якою ціною небезпечно. "Невігластво і довірливість, пов'язані з фантазіями, відкривають голос усім глупотам", - довіряє автор. Люди занадто швидко переходять до екстремальних методів, таких як перев’язування шлунка, ліпосакція, амфетаміни, пакетики білка ... Одержимість втратою ваги нездорова.
Важливо худнути, зберігаючи задоволення від їжі.
“Справжнє, тривале схуднення часто вимагає часу, планування та певних зусиль. "
Найпростіші речі, як правило, найефективніші.
Частина п'ята: Кілька проблисків надії: 3 дієти, ідеї та рішення
"Експрес" дієта на 600 калорій (знаменитий "капустяний суп")
«Швидка» дієта на 900 калорій
Дієта "комфорту" 1400 калорій
Розділ 15: Дієта ... інструкція із застосування
Автор нагадує, що важливо бачити себе актором і що ви повинні розпочинати дієту у своєму власному темпі, не відчуваючи провини та розчарування. Навчіться терпінню і виганяйте негативне у своєму розумі.
- Перший принцип: все має бути дозволено, і це для боротьби з розчаруванням (ворог номер 1 режимів).
- Другий принцип: це інтерактивна дієта. Люди, які їдять їжу, повинні подумати і навчитися самостійно розпоряджатися їжею.
- Третій принцип: зберігати суміші та збалансувати.
Харчуватися потрібно збалансовано: білки, клітковина та цукор з майже необмеженим раціоном варених овочів, сирих овочів та фруктів.
- Четвертий принцип: не змінюйте своє життя, коли ви сидите на дієті.
- П’ятий принцип: для кожного свій темп це не перегони. Важливим є потрапляння туди.
- Шостий принцип: це різноманітні та перевиховні режими.
- Сьомий принцип: це не сезонні дієти.
- Восьмий принцип: не нехтуйте певними правилами: пийте напої без цукру або алкоголю, їжте йогурт з 0% жиру, всі овочі та сирі овочі, все нежирне м’ясо, всю рибу і обмежуйтесь сиром, якщо 50% жиру.
- Дев'ятий принцип: перевага супів: вони мають дуже важливий ситний ефект.
- Десятий принцип: знайте, як розподіляти їжу, поважаючи свої звички.
- Одинадцятий принцип: насолода смаком, насолода ока. Метод приготування важливий, щоб зробити їжу апетитною.
- Дванадцятий принцип: використовуйте прості рецепти.
-Тринадцятий принцип: ніколи не звинувачуй себе. Не почувайтесь винними, бо виняткове не впливає.
Глава 16: “Експрес” дієта з 600 калорій на день або знамениті супи.
Ця дієта багата мінералами, вітамінами та мікроелементами.
Примітка: Ми повинні пройти тиждень з 900 калоріями та два тижні з 1400 калоріями, перш ніж повернутися до нормальної дієти.
Автор детально описує 3 прийоми їжі протягом 19 днів з їх рецептами. Таким чином, вранці: фруктовий молочний коктейль, опівдні: 0% сиру та овочів, а ввечері: овочевий суп.
Розділ 17: 900-денна "швидка" дієта за калоріями
Ми втрачаємо від 3 до 4 кілограмів кожні 15 днів перший місяць, а потім від 2 до 3 кілограмів кожні два тижні наступних місяців.
Не перевищуйте 6 тижнів цієї дієти.
У ньому детально викладаються меню та рецепти 3-разового харчування протягом 21 дня.
Принципи цієї дієти такі: Вранці: кава, чай, вода (без цукру або з синтетичним підсолоджувачем протягом дня) та 1% йогурт без цукру.
Обід: необмежена сира овоч, 125 гр. нежирного м’яса (або риби), простих зелених овочів, 1% йогурту та 150 гр. фруктів.
Увечері: те саме, що і опівдні.
Автор пропонує дві інші версії дієти на 900 калорій: одна солодка, а інша - з крохмалистими продуктами з детальним меню на 14 днів.
Розділ 18: Дієта комфорту 1400 калорій на день
Це дозволяє втратити від 4 до 5 кілограмів у перший місяць, а потім від 3 до 4 кілограмів на місяць. Основними принципами є:
Вранці: кава, чай, вода без цукру та із синтетичним підсолоджувачем. 2 сухарі або 30 гр. хліба + 10 гр. жиру або 6 столових ложок круп (менше 400 ккал/100 гр.) в знежиреному молоці, 25 гр. сир з менше ніж 50% жиру та 1 йогурт 0%
Обід: необмежена кількість сирих овочів + 1 столова ложка олії, 125 гр. нежирного м’яса, необмежена кількість овочів у воді + 5гр. вершкового масла, 1 йогурт 0% і 150 гр. фруктів.
Увечері: те саме, що полудень + 100 гр. крохмалистих продуктів і 25 гр. сир.
Автор доповнює свої пояснення 15-денним меню з усіма їх докладними рецептами.
Він також додає 14 днів меню для шанувальників картоплі та 15 днів меню та рецепти для тих, хто не може обійтися без макаронів. Примітка: Є також 7 днів меню для любителів хліба та 1 тиждень страв та рецептів для вегетаріанців.
Розділ 19: Що таке еквівалентна їжа ?
Вони дозволяють замінити певний товар:
- 125 гр. нежирного м’яса можна замінити: 175 гр. нежирної риби, 125 гр. тунця або лосося, 150гр. ракоподібних або молюсків, 85 гр. птиці, 85 гр. знежиреної шинки, 75 гр. сир (менше 50% жиру), 3 яйця або 2 цілі йогурти + 1 яйце, зварене круто.
- Цілий йогурт можна замінити: 125 гр. сиру з 0% жиру АБО 200 мл знежиреного молока з 0% жиру АБО 20 гр. сухого знежиреного молока.
- Щодо 150 гр. фруктів: обмежити до 125 гр. для винограду та вишні та 80гр. для банана.
Розділ 20: До щастя спецій та трав
Для посилення смаку їжі в таблиці на сторінках 315 та 316 представлені всі характеристики прянощів та трав, що супроводжують страви.
Розділ 21: Деякі поради щодо приготування їжі
Ви повинні варіювати способи приготування, щоб уникнути одноманітності та розчарувань: на пару, у папільйоті, на грилі, тушкованому, смаженому ...
Розділ 22: Що, якщо ми вийдемо ?
Ви повинні вийти і не ізолювати себе вдома. Автор бере два приклади: китайської та ресторанної.
Розділ 23: Як обійтися ... за допомогою бутербродів, фаст-фудів, піци ...
Ідеальним варіантом є сендвіч з шинкою та сиром або в супроводі натурального лосося або тунця.
Що стосується фаст-фуду, візьміть гамбургер із шматочком фрукта, оскільки картопля фрі та солодкі напої є найбільш калорійними.
Для піци: обмежте сир і не їжте край тіста.
Якщо ви вечіруєте, ви завжди можете заповнити прогалини на наступний день, з’ївши 2 круто зварених яйця без жовтка, 1% йогурту без цукру та необмежену кількість сирих овочів чи овочів.
Щодо солодощів: автор дивується станом фізичної чи психологічної залежності, від якої страждають деякі люди ...
Розділ 24: Дієтичні речі
"Я голодний" => він зникне. Якщо це не так, їжте нежирну їжу (фрукти або сирі овочі)
"У мене є бажання" => це часто хліб, вино або шоколад: не обділяйте себе, а приймайте дуже обмежену порцію.
"Я люблю макарони!" => є 100 гр. крохмалисті продукти ввечері в дієті «комфорт»
“Мої шафи - пастка” => Коли з’являється тяга, переконайтесь, що у вас є шафа, де є лише дозволені продукти.
"Я хочу перекусити" => не боріться з цим спонуканням, інакше воно посилиться. Наріжте яблуко і посипте його корицею АБО обійдіть пиріг.
“Я відчуваю втому” => приймати полівітаміни
"Що взяти за аперитив?" => ігристий напій без цукру та сирі овочі
"Мені подобаються соуси" => парафінова олія або ароматичні трави з лимонним соком
Використовуйте приправи => перець, каррі, кмин, мускатний горіх, щоб не їсти м’якоть
"Я зважуюсь занадто багато або недостатньо!" => кожні два-три дні, не перетворюючись на нав’язливу ідею
Журнал харчування => це найефективніший інструмент для контролю дієти
Розділ 25: Як підтримувати свою вагу
Не їжте більше двох страв за один прийом їжі. Компенсація наступного дня за зловживання напередодні. Виходячи з дієти, виконуйте наступні 15 днів з 3 безкоштовними прийомами їжі та наступні 15 днів з 5 безкоштовними прийомами їжі для поступового повернення до норми. Продовжуйте зважуватись кожні 3 або 4 дні. І збільште свої енергетичні витрати, займаючись гімнастикою.
Висновок на тему "Знати, як схуднути" доктора Коена
«Знати, як схуднути» доктора Коена - цікава книга, яка пропонує рішення, які здаються дуже корисними для тих, хто хоче схуднути і продовжувати їсти потроху всього, тому що дієта «комфорт» пропонує можливість 3 продукти, які заборонені для більшості дієт (тобто хліб, макарони та картопля).
Ви можете споживати дієтичний кокс без обмежень. Аспартам для вас дійсно поганий. Будь обережний.
Немає ні згадки про спорт, ні про мотивацію та наполегливість.
У формі розповідей автор надсилає повідомлення
Це легко читати
Автор застерігає від гонки схуднення та одержимості образом ідеалу, переданого модою та ЗМІ
Читайте більше оглядів на тему "Знання, як схуднути" на Amazon
Придбайте доктор Коен "Навчіться худнути" на Amazon: